| 気になるニュース トランス型脂肪酸スタバが使用中止（２００７．０１．０４毎日新聞より）・・・・・つづきを読む |
お店の営業日；ただ今予約販売のみにさせていただいています。
生地の仕込みに時間がかかリます．前日の午前中までにご予約のお客様で引き取りにこられる方は５％引きのサービスをしています。近隣の方は配達のサービスも可能ですので詳細等お気軽にお問い合わせください。
最新地区ニュース：農産物直売所≪風土村≫に出店していますので、お近くの方はぜひお立ち寄りください。風土村は年中無休、９：００より１９：００（夏季）、９：００より１８：００（冬季）です。
場所は地図にて確認できます。当店よりお車で３分ほどです。 |
香取市佐原の町並みを見る |
私の焼いている天然酵母パンは、安全な材料を吟味してホシノ天然酵母種と岩手県産ナンブ小麦１００％を使ってひとつづつ真心をこめて作っています。
トーストすると外側はパリッ、中はふんわりもっちりしています。岩手県産ナンブ小麦粉は、ホシノ天然酵母と合わせて焼くと、小麦の旨味を十分に引き出してくれて、噛むほどに旨味と香りが口の中に広がります。
食事パンの原材料は、ホシノ天然酵母、国産ナンブ小麦、天日塩、浄水だけで作っています。
天然酵母パンは酸味があったり、硬くて嫌いという方も、私のパンを食べて味を確かめてください。今までの考えがきっとかわりますよ！
アレルギーのある方は原材料をご確認の上ぜひお試しください。
合成保存料、着色料等一切使用しておりません
毎日食べるパンだからこそ、砂糖、油脂、牛乳、卵も入らない”シンプルで素朴”なごはんの代わりになる食事パンをご試食していただきたいと思います。
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| お試しセット・・・国産小麦１００％、天然酵母、天日塩、水だけで作ったパンです。 |
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焼くと外はパリッ、中はふっくらもっちりとして、粉の旨味が十分に味わえます。
セット内容（白生地山型パン1斤ｘ１、 全粒粉山型パン1斤ｘ１、細粒の全粒粉カンパーニュｘ１、クルミ＆カレンツｘ１、チーズクッペｘ１）
注：乳製品をお召し上がりにならない方はチーズ抜きでお作りしますので注文時お申し付けください |
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成型時４００ｇ 原材料：ナンブ小麦全粒粉、天日塩、ホシノ天然酵母、浄水
全粒粉は小麦の粒をそのまま粉にしたもので外皮も胚芽も含んでいるので、ビタミン、ミネラル類が豊富です。食物繊維がいっぱいなので健康に気をつけている方や、玄米食をしている方にもご好評の一品です。
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晴れているとおもって空を見上げていると急に雨が降ってきたり落ち着かない天候です。生地を作るのに温度、湿度に気を 使うシーズンになり大変です。今夜は熱帯夜になりそうな天気予報なのでクーラーのお出ましとなりました。自然発酵が一番好きですが、この暑さでは発酵生地もマイッテしまいます。人間と同じで程よい温度、湿度が作り出す酵母菌の働きが活発に動いてよい香りを作ってくれます。作り手としてはそれが楽しみの一つです。今年は畑の地下植えとは別に大鉢にトマトを植えました。１ｍほどの背丈になり花もつけています。夏の楽しみが増えました。庭の片隅のネジリバナ・・・正式名は知りませんがかわいいですね。パチッとしてみました。 |
pain aux olives いらしゃいませ
