名称 　ボリジ 　英名 　Borage 　学名 　Borago officinalis 　科名 　ムラサキ科 　分類 　一年草 　和名 　ルリジシャ 　別名 　Star flower 　（露地 :2004-4-17） 　このボリジは南向きの柿の木の下で一大勢力を誇っています。寒い冬をローゼット状になって堪え忍んで、春になると一気に大きくなります。また、新しい芽も一面から出てきます。勢力を誇るのはこの時期だけですが、次から次へと新しい芽が出てきて、ほぼ一年中その美しいブルーを楽しむことができます。花は咲き始めはピンクですが、すぐに青色に変化します。 　このボリジの新芽（葉）に薄く衣をつけて揚げると、葉のトゲトゲなどまったく気にならず、とてもおいしい一品になります。 （露地 :1998-5-16） 「ハーブがいっぱい」には大きな画像があります。

作成：1998-5-17／更新：2004-11-28