名称 　アカジソ 　英名 　Shiso 　学名 　Perilla frutescens Crispa 　科名 　シソ科 　分類 　一年草 　和名 　赤紫蘇 　別名 　 　利用 　食用 　（露地 :2002-8-24） 　梅干しのあの赤い色を出すために使っているのがこのアカジソです。葉はどちらかというととても濃い紫色をしています。この花はピンクでとてもきれいです。 　アカジソとアオジソを近くに植えておくと交配してしまい、次の年にアオともつかず、アカともつかずのシソが出来てしまいます。ですからできるならシソの種は購入して蒔いた方が良いです。 （赤縮緬しそ（中左下）とかおりうらしそ（右上） :2002-6-22） （秋の日差しを浴びています :2002-9-23）

作成：1998-11-1／更新：2004-11-30