名称 　ミョウガ 　英名 　Japanese Ginger 　学名 　Zingiber mioga 　科名 　ミョウガ科 　分類 　多年草 　和名 　茗荷 　別名 　 　利用 　食用 　（露地 :2000-10-7） 　ミョウガは地下茎から直接、花茎が出てきます。普通はこれを使います。細かくきざんでそのまま食べたりすることもありますが、薄く切ってちょっとだけお吸い物に浮かべて香りを楽しむのが一番だと思っています。香りが強すぎて昔は嫌いな食べ物の一つでした。

作成：1998-11-1／更新：2004-11-30