名称 　ヒマワリ 　英名 　Sunflower 　学名 　Helianthus annuus 　科名 　キク科 　分類 　一年草 　和名 　向日葵 　別名 　日輪草 　利用 　食用 　（露地 :2002-7-27） 　とにかく成長が早くて、高さがたちまち３メートルにもなります。何株もいっしょに植えておく時はよいのですが、１株の時には支えが必須。そして、いくつもの花を咲かせます。これはもう夏の象徴みたいな花ですね。よく太陽に向かって花を咲かせ、太陽が動くとそれを追いかけると言われていますが、実際はほとんど動きません。リノール酸を主成分とする脂肪油がタネには含まれていて、ヒマワリ油として利用されています。勿論、タネはそのまま食べることができます。 　これほど背が高くならないで、１メートル程度のものも苗をいただいて育ててみました。花の形がかなり違います。タネとなる部分も小さいです。 （小型のヒマワリ :2001-7-20）

作成：2001-7-21／更新: 2004-12-2