恋太のホームページにいらっしゃい！
　　　　　　　　　　　　　　　　自転車好き、讃岐うどん好きの筆者が実際に行った
　　　　　　　　　　　　「サイクリング」「讃岐うどん屋」「広島うどん屋」を掲載しております。
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「三津浜焼きー３ー」 急遽、松山出張になりました。午前１０時３０分発のスーパージェットで。。先方には１３時入りです。となると昼食は？？やっぱ、三津浜でしょう。今回は前回行けなかった「日の出」さんです。 １２時ちょっとにお邪魔しました。お店は「昔ながらの・・」って感じです。 入口、窓は全開！！そうエアコンは付いてない様です（笑）扇風機が全開フルパワー！！今日も「そば・肉・卵（台付き）」です。 ＴＶで見たとき「広島風」の文字も見えたんですが、もう外してありました（笑）。ここの焼き方も「そばをソースで絡めて」「台(生地)引いて」「そば・キャベツ・ちくわ・牛肉・牛脂」。 ここでは豚ではなく牛肉です。一旦ひっくり返して、しばらく蒸して。さらに戻して、麺から上の具の天地返し！。そして又ひっくり返して、２度蒸し。 最後に卵を伸ばしてお好みがドン！お客の前には半分に折って、ソースに魚粉・青海苔で出来上がり。 ハフハフ、フーフーで美味しくいただきました。 大将に「お皿使ってエエけんね」と言われましたが、我等、広島人！！ お皿は使いませんがな。。（笑） ここで、ふと疑問に思ったんですが、なんで三津浜の鉄板は横に長いんでしょう？？広島はほぼ、正方形に近いですよね（個人店）。三津浜の３店に行きましたが全て横長。 しかも、１ｍ：５０ｃｍぐらいの鉄板が横に２枚。見た目には２ｍ：５０ｃｍで異様です。なにか経緯があるんでしょうね。。「炎の鉄板」ではこの辺は解明されてないです。 次回の宿題が又、出来てしまった。。（笑）。