西の湖一帯に群生するアシ。このアシは草丈が３メートルに達するイネ科の多年草で、ササに似た形の葉をつけ、紫色を帯びた稲穂状の小花を咲かせます。 ヨシといわれるのは「アシ」が「悪し」に通じるため「良し」の呼び方を好んで使ったからです。またアシという漢字はその成長に伴って「葭」「蘆」「葦」というふうに変化します。 近江八幡は土質が良いため、腰の強い良質のアシが獲れ、これはスダレやスノコの原料となります。 　 ・水郷の風物詩・よし焼き