ごめんなさい。でも、その分、ゆっくりしていただけるはずです。

Ｎさん、すみません)、その都度ミルで挽いています。そして「おいしい珈琲になぁれ」と、心をこめて

珈琲豆は、名古屋市中区にあるＫ珈琲店の「ヨーロピアンクラッシック」をそれこそマメに仕入れ(担当の

から沸かしています。同業者の方は、「ありえない!!」とあきれ顔。ごもっともですが、これも譲れません。

さらに、珈琲の旨みにかかわる二酸化炭素を残すため、沸かし置きせず、お客様のお顔を拝見して

ドリップしています。そんな前時代的な煎れ方をしていますから、何かとお待たせします。

残したとか (確かにエネルギーがあるような気がします)。 でも何より珈琲を煎れるとおいしい！

（「高賀の森水」）’を取り寄せています。 マラソン選手の高橋尚子さんが試合中に飲んで好成績を

まずは、水。 奥長良川 (岐阜県洞戸) の高賀渓谷の一億年前という地層を経た‘非加熱天然水