「パン工房ひよこ」５月２１日オープンに向けた準備 |
オープンに向け、
準備作業をしてきました。
社会福祉法人みのり会では、この度
知的障碍者の福祉就労の場、小規模作
業所「パン工房ひよこ」を、宮前区役
所前の東急ショッピングセンターの一
角に４月１３日に設立致しました。
大坪明日香所長をはじめ、職員、仲
間は、２１日の営業オープンに向け、
準備を進めてきました。
写真のように、シャレた作りの「パ
ン工房ひよこ」は、左半分で、パンの
製造を行い、焼きたてのパンの販売を
右側のお店で行います。 |
生地を手際よく整える。
パン焼きの練習を、毎日、
真剣に、行っています。手前
のパンの生地を手際よく、形
を作って、型に入れるのが、
食パンを作る基本です。
経験豊かな、職員の指導の
もと、最近では、どんどん、
作業が進むようになっていま
す。
パン作りを身体で覚える、
２１日には、味も、形も、胸
をはって買っていただけるパ
ン屋になります。 |
ソーセージ入りのパンもできます。
ソーセージに、パンの生地を巻き付
けて、ソーセージ入りのパン作りもこ
んなにうまくなりました。
ゴルデンウィークの中休みの５月２
日は、丁度、保健所の検査もあり、問
題なく合格をいただきました。
ガラス窓越しに、外から、作業風景
を見ることができます。通りすがりの
ショッピングセンターに、買い物や散
歩に来られた近くの方も、オープンを
待ちかねておられるようです。 |
いよいよ、パンを焼きます。
パン焼きの機械の操作は、職員が行
いますが、形を整えたパンを並べるの
は仲間の仕事です。
もう、後は、焼き上がりまで、じっ
くり待てば、芳ばしいパンの出来上が
りです。
今は、訓練期間中、焼き上がったパ
ンは、試食して、味や、形を、チェッ
クしています。みんなの評価は、どん
どん、上手になっているということで
した。 |
２１日から、こんなに芳ばしいパンを、お届けします。
「パン工房ひよこ」は、５月２１日（日）の午前１０時にオープン。仲間と職員
は、万全の準備をしておりますので、宜しくお願い致します。
ただ、「パン工房ひよこ」のパンは、味はいいのですが、時には、パンの中に、
空洞があるなど、間が抜けたところがあるかも知れません。みんな必死でやってい
るのですが、パン職人さんがやるようには出来ない時もあります。その時はお許し
下さい。 |
「パン工房ひよこ」
○営業時間
午前１０時から午後６時まで
○定休日
毎週木曜日
〇場所
宮前区宮崎６−９−６
電話 （８５２）３７７３
宮前区役所前
東急ショッピングセンター内
この５月２１日で、
「オープン１周年」に
〇問い合せ先
社会福祉法人みのり会
〒216 宮前区宮前平１−８−１２
電話（８５５）９４５５代表
ご来店を
お待ちしています。
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