他にもご質問等ございましたらご連絡下さいませ。 東京合羽橋道具街 藤田道具㈱ TEL 03-3841-0944 FAX 03-3841-8736 メールでのお問い合わせはこちらから  |
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お餅つきの準備について |
● お餅つきの前日に餅米を研いで下さい。
● 研いだ餅米をバケツ等の容器に入れ水を張って下さい。
● 一晩、水に浸した餅米を蒸かす1時間前にザル等に入れ水切りをして下さい。
● サワラ角セイロに竹すだれを引き、次にきれいなセイロフキンを引いて下さい。
● セイロフキンの上にもち米を入れて下さい。
● この時に中心部分はもち米を薄く置き四角にはしっかり角までもち米を厚く置いて下さい。
● 余った布巾の端はセイロの中に折り返して下さい。
● セイロの外に布巾を出さないで下さい。
● 再度蒸す場合はセイロ布巾をきれいに洗って下さい。
● 蒸し上がった餅米は非常に厚いので注意して下さい。
● 蒸している最中の餅米の硬さを確認するときはフタ又はセイロをスライド（ずらして）して下さい。
● 蓋（フタ）を持ち上げると蒸気が顔に掛かる恐れがありますので持ち上げずに注意して手前にスライド（引いて）
して下さい。
● 使用後は竹すだれは良く洗い直射日光にあててよく乾燥させて下さい。
● 角セイロはよく洗い、陰干しして下さい。
他にもご質問等ございましたらご連絡下さいませ。 東京合羽橋道具街 藤田道具㈱ TEL 03-3841-0944 FAX 03-3841-8736 メールでのお問い合わせはこちらから |
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