あきのフード日記 2004.10月・11月

2004.11.3（水）No.76 【　焼いてサラダ　】 秋晴れのお休みは気分も最高！ 気儘な自由時間を満喫よ （＾。＾）ｖ 本日は焼き網で材料を焼くだけ。 あとはドレッシングをサァ〜とかければＯＫ！ （材料） ナス・アスパラガス・ホタテ貝・オニオンスライス・貝割れ大根 （作り方） 焼き網に材料をのせ、柔らかくなるまでジックリ焼くだけ。 ナス、アスパラガスの焦げた皮を取り除く。 お皿に盛って、オニオンスライスと貝割れ大根を散らす。 ドレッシングは、マスタードドレッシングにしました。 2004.10.30（土）No.75 【　鰯パイ　】 のんびりと長い夏眠をとりすぎて 鰯雲も何処へやら、気づけば晩秋と相成りました。 みなさま、お元気でおすごしでしょうか？ 本日は鰯パイに挑戦しました。 （材料） うるめいわし・玉葱・冷凍パイシート・溶き卵・ チキンスープ・塩・こしょう （作り方） 青魚の臭みは独特なので、下処理だけ少し丁寧に。 塩を軽く振ってから、出てくる水分を拭い取り 解凍したパイシートに並べて チキンスープ・塩・こしょうで味付け。 その上に、スライスした玉葱をのせて さらにパイシートを被せて、フォークでギュギュ押さえてから 溶き卵を塗り塗り。 オーブンへＧＯ！ ***-***-***-*** 熱々でも冷めても美味しいです〜（*＾▽＾*）