あきのフード日記 2004.３月/４月/５月

2004.5.17（月）No.74 ある日のランチです。 市販のイングリッシュマフィンの両面を軽く焼いてから 好きな具を挟んでパクッ　（・〇・） 今回は、ゆで卵・ハム・レタス マヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースが味の決め手？！ 2004.4.29（木）No.73 生の筍をあく抜きをしたのは実家の母！ それを有り難く頂戴し、筍ごはんを作りました。 で、翌日のお弁当に詰め詰め♪ おかずは、定番の卵焼きと、 豚肉ロール（野菜を芯に巻きました） ほうれん草の和え物 2004.4.18（日）Ｎｏ．72 小海老・ネギ・調味料を加えてフードプロッセサーでミンチ状にし 生のグリンピースを散らしてから、油揚げで巻き巻き！ サラダオイルで揚げ、和風出汁に漬け込み後 食べる直前に出汁にとろみを付けました。 2004.3.6（土）Ｎｏ．71 ３日のひな祭りに作った「ちらし寿司」。 これに蛤のお吸い物と茶碗蒸しをつけたよ♪ ちょっと、色が茶色っぽい茶碗蒸しになっちゃたけど… 次回の教訓 干し椎茸の戻し汁は、控え目にしなきゃね（＾。＾；）