あきのフード日記 2002.11月（前半）

	投稿レシピ　…提供者　ほりりさん
	2002.11.11（月）Ｎｏ．28 　＜カリン漬け＞ 写真提供　ほりりさん ↓ ↓ 11/5にＢＢＳに投稿があり、まとめました。 ほりりさんちのカリンの木（植木）が大豊作♪ カリンの実はとっても固くて調理が大変なんですって。 ＜煮る定量＞ カリン３個　：　黒砂糖２００ｇ （実際は…） カリン４個　：　黒砂糖２５０ｇ ほりりさんちに招かれてみたいなぁ〜って憧れちゃうくらい、お洒落なデザートに変身♪ ここで、ほりりさん直伝のポイント！ ☆　冷めたら、さらに１００ｇの白砂糖をまぶす ☆　砂糖の分量が少ないと（濃度が下がると） 発酵が速まってしまう そして、気になるお味は？ う〜〜む、酸味と、ちょっとの渋みがありました。 （ほりり談） カリンの効果・効能 咳止め・風邪・疲労回復 カリンの実の中にある褐色の種子の成分 アミグリダンが加水分解してベンズアルデヒド この成分が咳止め効果があるようです。

	2002.11.6（水）Ｎｏ．27 　＜今夜のおかず・・・あき亭＞ とん汁 大根　にんじん　里芋 長ネギ　こんにゃく ごぼう　豚肉 だんだん寒さが本格的に！ たっぷり作って、翌日も美味しいよねっ♪ 我が家の朝食は、ご飯に味噌汁が定番だから 前日のとん汁があれば、楽チン（笑） いわゆる手抜きでござります♪ ＼（゛＾0＾゛）／　オホホッ

	2002.11.4（月）Ｎｏ．26 ＜今夜のおかず・・・あき亭＞ フライ３種盛り合わせ 海老　ホタテ　アジ 　＜今夜のおかず・・・あき亭＞ 夕方、スーパーに行くと、生鮮品は値引きしている スーパーの店員さんが、 なかなか値引きシールを貼らない。 う〜〜ん、手に持ってるなら、早く貼ってよ〜と 心の中で叫ぶ！ 他のお客さんも、みんな同じ心境のようで ジィーと商品を見るだけで、誰も手を出そうとしない。 少し他の商品に目を向けてると うふふっ、店員さんが値引きシールを貼り始めた。 やった！！待った甲斐がありました！ １００円引きのアジを手中に収めた♪ が、しかし、これだけでは、ちょっと足りないかも… そこで、自宅の冷凍庫を探ると海老が… 海老は殻を剥いてしまうと、とってもスリムボディ！ じゃ、ついでに、ホタテも作っちゃえ！ と言うわけで、３種フライを作ったよ。サラダ付き。

	2002.11.2（土）Ｎｏ．25 　＜今夜のおかず・・・あき亭＞ レンコンのはさみ焼 レンコン　魚（鰯） しょうが　醤油　 小麦粉 大根 お肉の代わりに 魚を叩いてミンチ状にした物を レンコンで挟んで 軽く粉をはたいた後、焼きました。 添え物は 大根の細切りを 鰹節と醤油で和えた物です。