あきのフード日記
2002.9月
レシピ提供 ほりりさん♪
2002.9.29（日）Ｎｏ．9
＜今夜のおかず・・・あき亭＞
―かぼちゃ―
砂糖にまぶした状態で５時間置いて、かぼちゃから出た水分と醤油で煮ました。（途中、焦げ付きそうだったので水も少量足しました）
ｌ本来は、かぼちゃの水分だけで煮るらしいのですが、かぼちゃの量が少なかったせいか、水分が思ったほど出ませんでした。それでも、足した水は、いつもの四分の一の量で済みました。
食べてみると、芯までほっくりと煮あがり、いつもより心なしか美味しいような気がしましたよ♪
2002.9.27（金）Ｎｏ．8
＜今夜のおかず・・・あき亭＞
めにゅーだけ、ご紹介しま〜す。
チキンライス＆ホワイトシチュー（きのこ入り）
秋はキノコが美味しいでしょ。
『香りマツタケ、味シメジ』って言われるだけあって、庶民の味方である安価なシメジは味が良く、他に椎茸、エノキ茸、舞茸などをわんさか入れた汁物も美味しいですね。
あなたの好きなキノコ料理って何かなぁ？？
2002.9.25（水）Ｎｏ．7
友達のお祝いの席に招かれました。写真はデザートよ♪
・中央の白い塊がドライフルーツやナッツが入ったアイス
ちょっと不思議な味だったよ。
・赤いソースはフランボワーズ
・果物は４種類
（柿、梨、マンゴー、？）
2002.9.23（月）Ｎｏ．6
お萩に欠かせない、アンコ作り。
小豆と砂糖を煮詰めて、半分漉してアンコに。
（私は『つぶ餡』派）
途中、甘みの確認と称して何度か試食♪（＾▽＾）ｖ幸せ
団子状のもち米とドッキングして、オハギを作ります。
１〜２日なら、もち米も硬くならないで美味しいよ♪
2002.9.22（日）Ｎｏ．5
＜今夜のおかず・・・あき亭＞
めにゅーだけ、ご紹介しま〜す。
鯖の味噌煮・・・美味しく出来たよ〜（笑）
かんたん鍋・・・豆腐、ニンジン、白菜、ネギをポン酢で。
ほうれん草のお浸し・・・ごくごくシンプルに。
時期が来たら牡蠣鍋もいいし、チゲ鍋なんかもねっ♪
みんなは、どんな鍋を食べてるのかなぁぁ〜〜？
2002.9.21（土）Ｎｏ．4
茶菓子。
白餡をギュウヒで包み、葡萄色で葡萄が描いてありました。
楚々とした可愛らしい和菓子で、私好みでした。
ビビットカラーより、パステル調が好きなの♪
2002.9.18（水）Ｎｏ．3
ふわふわシフォンケーキ。
大きさにびっくり！
食べたら、しっとりしてて、美味しさに又びっくり！
濃い目のダージリンティーとの相性も良く、至福♪
コーヒーも美味しいけど、紅茶もいいねっ♪
2002.9.17（火）Ｎｏ．2
＜今夜のおかず・あきオリジナル＞
さんまの卵白衣フライ
（材料）
さんま２尾
卵白・片栗粉
サラダオイル
（下味）
しょうゆ・ワサビ
（一口メモ）
ソースを作りました・・・卵黄+しょうゆ+マヨネーズ
秋刀魚の上には、ガーリックチップス、長ネギ、かいわれ大根を盛り付けました。
熱々を食べるのが美味しいよ♪
2002.9.16（月）Ｎｏ．１
今日から、あきのフード日記を書いていきます。
その日の献立とか、好きなお菓子の事とか、失敗談とか、プランター作りの野菜や果物の事とか・・・まぁ、大した話じゃないし、更新も不規則になると思います。
『たまには覗いてやろうじゃないのっ！』と言う貴重な方の為に、続けますぅ♪
北海道のお土産に貰ったホワイトチョコ入りクッキーが、開封して間もなく湿気ている。
ぬれ煎餅ならぬ、ぬれクッキー・・・あまり美味しくない。
レシピ提供 ほりりさん♪
