福ちゃん

  南武線  平間のやきそば屋へ行ってきました。
平間は、「呑気屋ちびまる子本社(仮名)」の南武線側の最寄り駅なので、以前はよく利用していたのだが、転勤後はカイシャのシャトルバスで往復することが多く、駅付近に行くのはしばらくぶりだった。
 

【感想】

• 「平間」, 「やきそば専門店」, 「ガンコオヤジが一人で焼いている」  というところから、年季の入った、ちょっとウス汚いお店を勝手に想像  していたのだが、さにあらず。わりあい明るく小ぎれいで、「カウンター  席だけの東大楼」といった感じだった。 私が行った時は、奥さんと思しきオバチャンもカウンターの中にいた。

• 「肉玉子入り大盛(650円)」にトライ。ウワサどおり、最初は食べるのに  苦労した。

  「格別」というほどではないが、「ややコゲ」の部分のカリカリ感と、  香ばしさがよい。ラードを使っていることも、家庭と一味違う要因か？
  ただ、2/3ほど食べたあたりから、少々脂っぽさが気になり出した。

• 夕方の18:30過ぎということもあってか、持ち帰りの客も二名ほど来た。

【ラーメンを目撃！】

• ラーメンを注文した客も一人いた。

大学生風の細身の男で、店の戸を開けるなり、いきなり「ラーメン！」と言いながら店の奥へ歩いていき、席についた。常連か。  オーソドックスなしょうゆの透明スープで、麺はやや細 & ややちぢれ。  オバチャンが麺を「茹で釜」から上げ終わると、間髪入れずに、オヤジが「パッ！」と、何やら「白いもの」を釜に投入した。
一瞬のことで、何を入れたのかはよく分らなかった。

• ラーメンの具は、オバチャンが一つ一つていねいに載せていく。

見ていると、チャーシュー, ゆで卵(縦切り1/4個), ナルト, ノリという、 これまたオーソドックスかつシンプルなもの。  でも、レイアウト的には(具の配置は)ちょっとさびしい感じ…

• と思ったら、オバチャンが釜から例の「白いもの」を上げ、「サッ」と  ドンブリの中に入れた。  モヤシであった。う〜む、そういうコトだったのか。  シャキッとしたモヤシの白さがみずみずしい。これで「見た目」的にもウマそうになった。

この「モヤシの扱い」には、ちょっとしたコダワリを感じた。
 (つまり、オバチャンが具を載せている、ほんの15〜20秒の間だけ、モヤシは釜の中で泳いでいるのだ)

【補足情報】

• 「3〜5時は休憩」の貼り紙があった。

• ウワサどおり、「前金でお願いします」という趣旨の札が貼ってあったが、「後金モード」でも何も言われなかった。

ひょっとしたら、オヤジ一人だけの時のルールなのかもしれない。