スイートポテト

　お待たせしました！
　畑で食べていただいたお客様から、レシピを教えてと声をかけていただきました。
　とっても簡単でおいしくなるスイートポテトです。作ってみてください。
　
　材料

サツマイモ　７００ｇ（皮付きだと９００ｇくらい）
バター　１２０ｇ（電子レンジで溶かしておきます）
砂糖　１００ｇ
卵黄　３個分
生クリーム　大さじ３杯
バニラエッセンス　適量
つや出し用　卵黄　1個分

サツマイモの皮をむき、水にさらしてあくを抜きます。
電子レンジで１０分間加熱します。
（５分毎に上下を入れ替えるとまんべん無く加熱できます）

熱いうちにフードプロセッサーでなめらかになるまでつぶします。

溶かしバター、砂糖、卵黄、生クリーム、バニラエッセンスの順に混ぜます。
よく混ぜながら入れていきましょう。

お好みの大きさにして、つや出し用の卵黄を塗ります。
２００℃に熱したオーブンで２０分。表面が少しキツネ色になるまで焼きます。

できあがり。
熱いうちもおいしいですが、冷めてしっとりしてもおいしいです。