≪作り方≫
●下準備
・バターと卵は冷蔵庫からだしておきます。
・卵1/2個をといて、ぬるま湯(分量内）と混ぜておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、２回振るっておきます。
●生地作り
（６まではパン焼き器の生地作りコースで出来ます。）
１．ボールにパン生地の材料（ぬるま湯、卵、バター以外）を入れて泡立て器でよく混ぜる。
２．下準備で用意したぬるま湯＋卵1/2をパン生地の材料にゆっくり加えながら、指先でよく混ぜていく。
３．ボールについた粉がなくなるまで混ぜ、生地がまとまってきたら、台の上に出し、さらによくこねる。
４．5分くらいこねた時点でバターを加える。
５．だいたいトータル15分くらいこねて終了。
●1次発酵
６．こねあがった生地を一つにまとめ、ボールに入れる。
ラップをかけて、生地が２倍くらいの大きさになるまで、暖かいところで約30〜40分発酵させる。
 発酵の間にビスケット生地を作ります。
●ビスケット作り
７．バターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状にする。
８．砂糖を２、３回にわけて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
９．卵をときほぐし、２〜３回に分けて混ぜ、最後にメロンエッセンスを加える。
１０．粉を加え、木べらで切るように混ぜる。だいたい混ざったら、手で一つにまとめてラップに包み、
冷蔵庫に２０分くらい入れる。
 ●成形
１１．生地のフィンガーチェックをして発酵完了なら台の上にあけ、ガス抜きを行う。
１２．ガス抜きをして、生地を９つに分割し、きれいな面を表に出して丸め直す。
１３．ベンチタイムを約１５分とる。
 この間にビスケット生地を用意します。
１４．冷蔵庫から取り出したビスケット生地を９等分し、丸くまるめる。
１５．めん棒でパン生地を包める位（約8〜10cm）の大きさに伸ばす。
１６．伸ばした生地をベンチタイムの終わった生地にかぶせる。
１７．形をととのえてから、表面にグラニュー糖をつけ、ナイフの背で生地の表面に格子模様をつける。
   
●２次発酵
１１．暖かい場所で約30分ほどおく。
元の大きさの1,5〜２倍の大きさになったら、発酵終了。
オーブンを180度に温めはじめよう。
●焼く
１２．180度のオーブンで約12分焼いて出来上がり！
やき加減は様子を見て調整してください。
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