すくすく子育て『食育講座』
食育講座で安全な食のすべてがわかる！
食育で学ぶ食の安全性と栄養バランスの知識で、心も身体も健康な子育て！
食育講座でフード・インストラクターの資格取得！
フード・インストラクター認定講座付き
職業訓練法人日本技能教育開発センター（JTEX）とNPO法人みんなの食育がお送りする食育講座で、食材、栄養バランス、選び方、食べ方、あなたの疑問がぜんぶ解ける！
食育って何？
最近、雑誌やニュースなどで「食育」という言葉を耳にすることが多くなってきていることと思います。
「食育」とは、「食べもの」についてもっと広く深く知ることで、「食べる」ことがもっと楽しくなることです。また、「食べもの」ができる過程やつくる人を知ることで、豊かな感性や生きる力を育んでいくことです。「食」の楽しさ、大切さを、ひとりでも多くの人に伝えていくことができるように考えています。
●食生活は生きる基盤！
生きる基盤である食生活。しかし、その基盤がさまざまな側面で脅かされています。栄養の偏り、不規則な食事、肥満や生活習慣病の増加、過度のダイエット志向など、「食」の大切さを忘れたバランスの悪い食事。
また安全性や自給率の低下などの構造的な問題も生まれています。こうした「食」をめぐる環境変化の中で、私たち一人ひとりが、健康でバランスのとれた食生活、安心できる食生活に必要なことがらをきちんと理解し、身につけていくことが求められています。今、そのために、政府をはじめとする様々な機関や、団体、有識者により、「食育」というアプローチで啓発活動が展開されています。
●食育講座は求められて生まれた
上記のような食育への求めに応じて生まれたのが、「食育講座 Foods How ?」です。
この講座は、食に関するさまざまなこと、食べ物を選ぶ力、食べ方、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識や豊かな食生活の楽しみを体験的に身につけ、まず自分と家族へ、さらに身近な人々へと「食の大切さ」を伝えていく、そのための基本を体験的に修得するものです。
食育講座って何？
「食の楽しさ」や「食の大切さ」を身近な人に伝えたい…。
自分や家族の健康のために、「食育」を学びましょう！
専門家により厳選された内容のテキストと、実践的な、４回の通信添削レポートにより、「食育」について学べる通信教育講座です。
●食材別の視点から深く学べる
＜野菜編＞＜畜産編＞に引き続き、いよいよ＜穀類編＞＜魚編＞が開講となります。食材別に、これほどまで深く掘り下げた通信講座は、他に例を見ません。
野菜だけの講座や、「食育」について総論的な教育講座は他にも存在していますが、深くて広い知識を持った「食育」の指導者を育てるために、心を込めて教材をご提供しています。
その後も、「食育」を大切に考えている方々のために、さらなる情報発信をしていけるよう、検討しています。
資格について
■フード・インストラクター、は「食育」の指導者です。
食べ物を選ぶ力、食材の栄養と機能、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識、流通や品質表示、安全表示など食に関するさまざまなことを身につけた「食育指導」に必要な知識を身につけている方であることを、特定非営利活動法人「みんなの食育」が認定するものです。国家資格を取得することが出来るわけではありませんのであらかじめご了承下さい。
■それぞれの食材別に認定されます。
例えば、「食育講座＜野菜編＞」修了者には、 ”フードインストラクター＜野菜編＞”が認定されます。その他、魚編や穀物編、畜産編と開講しておりますので、チャレンジしていただきますと、トータルに食育の知識が身につきます。
フード・インストラクターを取得したら…
■｢食育｣の考えを、指導支援活動や、知識の伝導、商品・レシピの開発などに活かしましょう。
学んだ知識を自分の生活に実践しながら、人に伝えていくことが第一歩。また、さまざまな講座・学集会・講演などに｢食育｣講師として参加したり、子どもたちへの支援活動への参加、｢食育｣の考えを取り入れた商品開発やレシピの開発への参加など、さまざまな食育活動へ活躍の場を広げてみましょう。
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| 学んだ知識を家庭で実践。 命の源である｢食｣について、家庭や知人にその大切さを伝え、また家庭ではその知識を実践していきましょう。 |
仕事の幅を広げてください。 ｢食育｣の考えを取り入れた商品、レシピの開発、また食関連の仕事でのキャリアアップなどに役立ててください。 |
食育活動への参加から広がる活躍の場。 ｢食育｣に関する講座、学集会、講演などの講師またはスタッフとして活躍の場を広げてください。 |
すくすく子育て『食育講座』一覧
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やさしくわかる。 |
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食育講座でフード・インストラクターの資格取得！
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▼「食」に関する資格・通信講座を集めた当サイトの姉妹サイトもご覧ください。
食・食育の資格・通信講座
食育、調理師、フードコーディネーター、などの「食」に関する資格・通信（通学）講座を紹介しています。
「食」に関する資格・通信講座はたくさんありますのでぜひ一度のぞいてみてください！(^^)
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