Bistrot＆料理教室ＲＩＡＮＴ代官山中目黒-ビストロ案内-

愛される料理教室＆Bistrot代官山ＲＩＡＮＴ-りあん-/中目黒/東京/ビストロ案内

愛される料理BistrotＲＩＡＮＴは、たった１０席だけのホントに小さな食堂です。
でも、ちゃんとシェフとソムリエ（女性なのでソムリエールです）とがいる、
（二人でやっている・・・・・）お店です。

基本は、フランス料理ですが、僕の母でも、無理なく食べられるよう、
イタリア風、日本風な味を交えて、作ってます。

勿論、フランス料理の醍醐味・・・
しっかりとした、コクとまろやかさと旨味にとんだ「赤ワインソース」
や、バターで作りますが、旨味と酸味のバランスで、
軽いおいしさに仕上げた「白バターソース」も、あります。

きっと、どなたでも喜んで頂けると思います。

料理に派手さや、よく言われるところの芸術性は、ありません。
いつでも、普通に美味しい料理を、お手頃なお値段で、ご注文を受けてから
作り始め（パテ類や煮込みものの下準備は除きます)それを続けること、
そして、全てに同じ集中力と愛情を込め続けることが、毎日の課題です。

お料理好きのあなたも、ワインが好きなあなたも、
ホッとして、きっと喜んでいただけるはずです。
お近くにお越しの際は、是非のぞいてみて下さい。

モットーは「愛」！　口には出せないなぁ。・・・・・ちょっと照れ臭いですが
一皿一皿、丁寧に愛情を込めて作って、テーブルまでお持ちします。
本当に一人で作っているので同時に４皿違うものとか、満席の時には、
料理が遅くなることもありますが、
おいしさに込めた愛情は、変わりません・・・・・・・・・。（要予約　川名／飯坂）

お陰様で１４周年ありがとう
むにゅドりあん,,\３,980
Menu de RIANT(コース料理）

★(一皿目）
蟹と白身魚のパテ
PATE DE POISSON AU CRABE
または
田舎風お肉のテリーヌ
TERRINE A LA MAISON
または
パルマ産生ハム
JAMBON DE PARME
または
ほんのり温かスモークサーモン
SAUMONFUME TIEDE
または
本日の前菜
ENTREE DU JOUR

★★(二皿目）
完熟トマトのペンネルッコラ風味
PASTA DU JOUR

★★★(三皿目）
蝦夷ジカ肉のロチ　黒胡椒風味(+\780)
EMINCE DE CHVEREUIL AU POIVRE NOIR
または
ロゼに焼き上げた雛鴨胸肉　オレンジ風味
SUPREME DE CANETTE A L'ORANGE
または
　　仔羊のロースト　Ver.中目黒
CAREE D'AGNEAU ROTI NAKAMEGURO
または
とろとろ牛ほほ肉のミジョテ濃厚な赤ワイン仕立て
JOUE DE BOEUF MIJOTEE AU VIN ROUGE
または
本日のお魚料理
POISSON DU JOUR

★★★★(四皿目)
本日のデザート
DESSERT DU JOUR

★★★★★(最後に・・・)
コーヒーまたは紅茶
CAFE OU THE

あ・ラ・かると

緑・緑・緑・＋のサラダ　　780
蟹と白身魚のパテ山葵ソース　　980
お肉のテリーヌ　あ･ら･カンパーニュ　　980
帆立貝柱のカルパチョ和風　　1680
お･す･す･め生ハム　　1580
前菜の盛りあわせ　　1680
ほんのり温かスモークサーモン　　1580
完熟トマトのペンネ　　890
パルメザンとクレームのペンネ　　1280

本日の魚介料理　　1980～2480
蝦夷ジカ肉のロチ黒胡椒仕立て　　2780
ロゼに焼き上げた雛鴨胸肉のオレンジ風味　　2580
仔羊のロースト Ver.中目黒　　2380
とろとろ牛ほほ肉のミジョテ濃厚な赤ワイン仕立て　　2780

ソルベ・フランボワーズ　　 680
本日のデザート　　　680
コーヒー・紅茶・エスプレッソ　　 430
席料（パン、バター、ﾅﾌﾟｷﾝ代）としてお一人様￥２８０受け賜ります。価格は全て税込みです。

お料理は、食材の関係上当サイトでの予告なく変更している場合がございます。
この他ご予算に応じたコース料理もお作りいたします。
昼間及び第２,３火曜日夜は料理教室を開講しております。
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お知らせ・・・読売新聞掲載記事ﾃﾞｽ。

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