節約おせち料理
２００６年

今年は３段お重復活。
ただ単に多くて２段に入りきらなかっただけなんですが(^^;
今年の新入りはスモークサーモンのマリネ、牛乳かんてん、つくねの中華あんです。

◇一の重
	左上から時計回りに・・・ スモークサーモンのマリネ 買い物に行ったら妙においしそうなスモークサーモンが安く売っていたので即購入。玉ねぎのスライスとマリネにしました。 調味料はオリーブオイル、酢、塩、こしょう、砂糖、バジル。 数の子 かまぼこ また今年も実家から拝借 いくら 実家で貰った。らっきーです(*^^)v 玉子焼き 海老の塩焼き １２月上旬に購入して冷凍保存してました。 １尾１２０円だったんだけど、30日に買い物に行ったとき同じくらいの大きさのエビが1尾２８０円だったのにはびっくり。 冷凍できる物は早めに買い込んで置いた方が正解です。 紅白なます 牛乳かんてん＆さくらんぼ かんてんは煮溶かすのがとても面倒なので、粉かんてんを利用しました。 水２００ccに粉かんてん１袋を煮溶かし、砂糖１００gを加え、牛乳３００ccを加えます。バットに流し入れて缶ミカンを均等に並べ、固まったら包丁で切ります。 ※いくら、スモークサーモンのマリネ、紅白なますは、小さな陶器の器を入れて盛り付けました。 お重は仕切りがなくてけっこう詰めにくい形状なのですが、こんな風にすると見栄えもよく、仕切りがわりになり、汁気の物も詰めやすくていいですよ。 １００円ショップに売っているお猪口などが最適。
◇二の重
	左上から時計回りに パプリカリオナソーセージ いただき物 チキンロール 昨年入れて美味しかったので今年も。 中身は人参、いんげん、ごぼうです。肉はしっかりたこ糸で縛って形状を整えるのが美しく仕上げるコツ。 あと、味が中までしみにくいので、内側にしっかりめに塩こしょうしておくといいですよ。 栗きんとん 今年もなかなか成功。いつも沢山残っちゃうので今年はごく少量作りました。また今回も数ヶ月前に栗甘露煮はGET済み。年末は高いもんね〜(^^; 黒豆 つくねの中華あん 妙にお弁当のようなおかず登場（笑） つくねを油で素揚げして、酢、ケチャップ、砂糖、醤油、片栗粉で作ったあんで和えます。ちょっぴり中華っぽい物が入れたかったのです。 昆布巻き きんぴらごぼう
◇三の重
	お煮しめ 里芋、れんこん、ごぼう、たけのこ、にんじん こんにゃく、しいたけ、うずら卵、ぎんなん