北京片鴨　　（北京ダック）　１羽　半羽
紅焼排翅　　（ふかヒレの姿煮）
　　　台湾鍋　　　 （テーブルでの鍋料理）
　　紅焼水魚　　（すっぽんの醤油煮）
燉水魚湯　　（すっぽんスープ）
　　　酔蟹　　　　　（上海カニ）　冬季期間