当店自慢のコース料理です。

　　　北京の冬の風物詩ですが、当店では1年中ご予約をお受けしております。

　　　初めてご来店のお客様には、由来や食べ方をご説明させていただきます。

　　　当店では牧草だけで育てられたニュージーランド産の生後4〜5ヶ月のラムを使用しておりますので、
　　　臭みはほとんどありません。

　　　なお、電気・ガスではなく炭火を使用しておりますので、火力の都合上、開始時に全員おそろい頂けない場合や
　　　お酒・お話をゆっくり楽しまれたい会合には不向きのコースです。
 

以下は　龍水楼シュワンヤンロウ　の紹介記事の引用です。

　　　　　　　　　　しゃぶしゃぶのルーツとも言われるシュワンヤンロウ。
　　　　　　　　1歳未満の柔らかなラムを生で仕入れて、超薄切りにする。
　　　　　　　　お客は炭火を熱源にした鍋の湯にさっと肉をくぐらせてたべる。
　　　　　　　　ずらりと並んだ10種類の薬味や調味料で、好みに合わせて
　　　　　　　　自分の味を作るのも楽しい。
　　　　　　　　1皿食べ終わる頃には、タイミング良く次の皿が運ばれてくる。
　　　　　　　　思わず立ったまま皿から鍋へ、そして口へと食べ続けてしまう。
　　　　　　　　ラムの後は、青菜と麺、水餃子をたっぷり入れて、
　　　　　　　　鍋を楽しみ続けたい。

　　　　　　
子羊のしゃぶしゃぶ　コース内容　
 

5,000円　コース	8,000円　コース	10,000円　コース
○前菜 　 　 　 4品	○前菜 　 4品 　　　　（5千円コースよりグレードup）	○前菜 　 4品 　　　　（8千円コースよりグレードup）
○海老の揚げ物	○スッポンの姿煮込み	○スッポンの姿煮込み
○シュワンヤンロウ	○シュワンヤンロウ	○特別料理　→例えば
・羊肉 　 　 １人4皿	・羊肉 （内腿のみ）　１人4皿	○シュワンヤンロウ
・羊肉の水餃子	・羊肉の水餃子	・羊肉 （内腿のみ）　１人4皿
・野菜	・野菜	・羊肉の水餃子
・麺	・麺	・野菜
○三不粘	○三不粘	・麺
○杏仁豆腐	○杏仁豆腐	○三不粘
		○杏仁豆腐

　　　　　　　　　　　3.　5名様以上で承ります。4名様で5名様分召し上がっていただくことも可能です。

　　　　　　　　　　　4.　羊肉の皿数を増やすことも可能です。1皿につき500円増しとなります。
　　　　　　　　　　　　　必ず前日までにお申し込みください。ご来店後の追加はできません。

　　　　　　　　　　　5.　野菜・水餃子の増量をご希望のお客様も、前日までにご連絡ください。

　　　　　　　　　　　6.　（宗教的な理由ではなく）どうしても羊が苦手なお客様が含まれている場合、
　　　　　　　　　　　　　その方だけ別の内容にすることも可能です。ご相談ください。

　　　　　　　　　　　7.　熱湯・炭火を使用いたしますので、お席に座っていられない小学生以下のお子様は
　　　　　　　　　　　　　安全の為お断り申し上げます。ご理解・ご協力お願いいたします。

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