四字熟語シリーズ

四字熟語？シリーズ

●四字熟語シリーズ


ＮＥＷ
	わしの尾・北窓三友　（ほくそうさんゆう）
	岩手　（株）わしの尾
	純米酒
	●原料米：美山錦●精米歩合：55％ ●仕込水：蔵裏山湧出水

ＮＥＷ
	北洋・越中懐古　（ほくよう・えっちゅうかいこ）　朱夏
	富山　本江酒造（株）
	純米吟醸
	●原料米：山田錦（兵庫）、雄山錦（富山）●精米歩合：50％ ●仕込水：片貝川伏流水・軟水

	菊姫・加陽菊酒　（きくひめ・かようきくざけ）
	石川　菊姫（資）
	吟醸酒
	●原料米：山田錦（兵庫）●精米歩合：55％ ●仕込水：白山水系の伏流水

	上善如水・深白　（じょうぜんみずのごとし）
	新潟　白瀧酒造（株）
	純米吟醸
	●原料米：五百万石・他●精米歩合：60％ ●仕込水：魚野川伏流水・軟水

	郷味深辛　（きょうみしんしん）
	兵庫　富久錦（株）
	純米酒
	●原料米：山田錦（兵庫）●精米歩合：70％ ●仕込水：やや軟水

「メモ帳」

【爽・醇・薫・熟】
ぼくは、「藤原紀香」のファンです。
そうかなぁ「松たかこ」の方がいいと思うけど・・・
わたしは、「木村拓哉」が好き。「豊川悦司」が渋いわ。
と、各々お好みがある様に
お酒にもタイプがあります故ここに明記しておきます。

●爽酒（そうしゅ）・・・軽快でなめらかなタイプ
　　　　　　　　　　　　　「生酒・本醸造・純米酒にもある」
●醇酒（じゅんしゅ）・・・コクのあるタイプ
　　　　　　　　　　　　　「純米酒（きもと・山廃も含む）」
●薫酒（くんしゅ）・・・香りの高いタイプ
　　　　　　　　　　　　　「吟醸・大吟醸」
●熟酒（じゅくしゅ）・・・熟成タイプ
　　　　　　　　　　　　　「古酒」
大きく分けて４分類。
酒のタイプが、この4つだけで全てが収まる筈もないが、
このこと知ってるだけで、銘柄に惑わされずに酒選びできるでしょう。

味にはあと、「甘・苦・酸・旨」の
甘み、苦み、酸味、旨味などの要素で複雑に変化します。
よくできたもので、もしこの世に４タイプの酒（４タイプの人間）しかなかったら、
なんと、つまらない事でしょうか？

買った（貰った）お酒が、「自分の好み」でないなぁと思った場合でも、
すぐに結論を出さず、食べる料理との相性で合わせることできます。
酒がさっぱりしていると感じたときは、軽い味付けの料理に、
酒のコクが強ければコクのある料理の時に飲んでみて下さい。
必ず新たな発見があります。
一度お試しあれ。

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