≪作り方≫ １．種をとってくりぬいたゴーヤにひき肉を詰めます。 ２．ゴーヤを１センチくらい切ります。 ３．片栗粉をつけて油で揚げます。 中に詰めるひき肉には、塩とコショウを軽く振った程度。しっかり味をつけてもよさそう。 片栗粉ではなくパン粉でもオッケーでしょう。 しょうゆにカラシで食べました。 ≪感想≫ 苦味をとる処理は全然しませんでした。でも、「苦い」と言いながらもこどもたちがよく食べました。 夫の兄の船長さんから教えてもらった料理です。