２月に仕込んだ味噌を、９月３日に冷蔵庫に移しました。 できた味噌は密閉容器（大５、中２、小４）に入れて、冷蔵庫の３分の１ほどに収まりました。 今年の味噌は、すり鉢で大豆をすりつぶしたのでまろやかな出来です。ミヤココウジで十分おいしい味噌になりました。