夫の田舎から、かつお（一尾）が送られてきました。
その晩は、たたきとみそ汁。残りは焼いて食べられるように、しょうゆだれに漬け込んであります。

	解体開始。 さばいているのは夫です。
	えらの部分に出刃を入れています。 大きさがだいたいおわかりいただけるかと。
	身だけになりました。 まだまだこれからが大変。 なにせ、魚をおろしたことがない！！（私も同じ）
	３枚におろしはじめました。 まずは1枚目。
	骨の部分と身を２枚におろしています。
	おろし終えました。 たたき用に網で表面を焼いています。
	氷水でさっと冷やしています。
	は〜い。できあがりました。 おいしそうな様子はこちらをクリックしてちょ。 ⇒ 拡大表示します