私はみょうがが好き。
夏になると、裏からみょうがをとってきて、それをおつゆにして食べた。
残念なことに、私以外の家族はみょうがを好まないので、今は滅多に食べない。(;;)
おつゆのほかに、うどんの薬味にもしていました。

1.	みょうがは縦方向に輪切りにする。 なすは、縦に半分にしたあと、くし型切りにする。 みょうが４〜５個に、なす１個くらいの割合かな。
		↓
2.	切ったみょうがとなすを、卵と混ぜる。 卵は1個でも2個でも、適当に。
		↓
3.	鍋のお湯が沸騰したら、なすとみょうがを入れる。
		↓
4.	なすとみょうがが浮かんできたら、しょうゆを入れる。 学生のとき、同じ研究室の料理上手な男子に「卵をいれた後にショウユをいれると汁がにごるから、ショウユは先に入れる」と言われたことがある。 でも、しょうゆを先に入れたらにごっちゃった。