乃し梅 江戸時代から続く、山形の伝統銘菓。 山形産の熟した梅に砂糖、寒天を加えて 流し固めたお菓子です。 甘酸っぱい梅の香りをお楽しみください。
	まゆはき 紅花をイメージした佐藤屋の創作銘菓。 山形産の梅で作った梅羊かんを薄い おせんべいではさみ、紅で一筆描き ました。 松尾芭蕉の一句にちなんだお菓子です。
	梅しぐれ 乃し梅を細切りにして乾燥し、食べやすく おいしくしあげました。 お茶のおともや、お茶席の干菓子として 最適です。
	おぼろ月、山路 おぼろ月は、月に見立てた黄身あんを 梅羊かんで包んだお菓子。しっとりと 上品な甘さと、さわやかな酸味が特徴です。 山路は、栗と大納言小豆をやわらかく煮込んだお菓子。甘さを抑えて「小豆と栗」の 風味を生かしました。
	紅柿 山形特産の干し柿「紅柿」を使った、柔らかい紅羊かん風のお菓子です。 中に包んだ梅羹の酸味が、柿の風味を 引き立てます。