突撃！隣の中華粥

香港の粥麺屋で食べる中華粥は、日本のお粥とまったく違っていますよね。

日本のお粥の病人食というイメージはなくて、具もいろいろ、油っ気もあれば味もしっかりついていて、パワーがいっぱい。

そんな中華粥のファンはたくさんいらっしゃるようで、みなさんそれぞれ工夫なさって各ご家庭風の中華粥をつくっていらっしゃいます。

そんなレシピを掲示板でお聞きする機会があったのですが、それぞれ違う作り方で、

どれもとてもおいしそうで簡単に作れるのがいいなあと思い、ここに紹介させていただくことにしました。

香港の粥麺屋の中華粥とは違う作り方だと思われるので（よーかんさんのご要望でもあり）、

サブタイトルを「バッタもん中華粥レシピの部屋」としましたが、けっして味がバッタもんというわけではありませんよ！

この中で、今日の気分にぴったりの中華粥が見つかったら、どうぞ作ってみてくださいね。

そして、お宅でご自慢の中華粥レシピがあったら、どうぞこのお部屋に参加してくださいね！

♪　よーかんさんのレシピ

私のバッタもんレシピ。

（１）冷飯適宜を鍋に入れ、飯の量の４～５倍の水を投入。
（２）そこにホタテ貝柱フレーク缶詰を缶汁ごと全投入。
（３）塩１～２つまみと、サラダ油をひとたらし回しかけ。
（４）上記（１）～（３）の入った鍋を弱火にかけてコトコト。
（５）１～２時間煮て、おコメが全体が均質にくずれたら完成。

あとは万能ネギの小口切りとか、ザーサイとか、お好きな
お惣菜と一緒に召し上がれ♪
……です（なんか書くたびに微妙に違うような気も）。

♪　ぴおさんのレシピ

私も大好きな中華粥。
私が香港人に教えてもらった作り方は、大雑把で安上がり(笑)なので参考までに．．．。

１、食べたい量の鶏肉を一口大に切る。
２、生姜をひとかけ、せん切りにする。
３、１と２を醤油とごまあぶらに漬ける。
４、お米からお粥を炊く。
５、炊けたら３を混ぜ、鶏肉に火が通ったらできあがり。

ねっ、作り方ともいえないくらい簡単でしょう(笑)。
教わった方法では、片栗粉も入っていたのですが、日本のお米で作るなら要らないと思います。
あと、私は、３に日本酒も少し入れています。
醤油とごまあぶらの量はテキトーですが「漬ける」より「まぶす」の方が近いかもしれません。

♪　管理人清知庵のレシピはこちら