よくある質問

Ｑ：香港の旧正月について。買い物はできる？お店は開いてる？ブランドショップは？レストランの料理は？イベントは？

Ａ：おととさん
旧正月体験者として　一言レスしますね。老舗は　ほとんど旧正月3日～長いところでは一週間休業しています。ブランドショップもほとんどがお休みです。日本同様　庶民相手のお店は開いてることが多いしホテル内レストランは　もちろん無休です。不景気のせいか　正月2日くらいから　営業し始める店も増えているので　そんなに困ることはありませんよ。
日程では正月2日から香港入りですね。その夜には　花火大会が予定されているのでぜひ　ビクトリア湾に集合してください！イルミネーションもお正月バージョンだし街中のお正月の飾りつけもきれいですよ。ツアー参加とのこと　なおさら　問題はないでしょし自由行動日（かな？）の4日には　開いてる店も多いのでは？

Ａ：おととさん
レストランの特別料金ですが日本でも　クリスマスディナーとか　特別料金ですよね？
それと同じで　レストラン全部が高くなるわけではありません。
買物中心とのことですが　何を買われるのでしょうか？
DFSなら　一流ブランド品・化粧品･お土産品は揃います。
ブランドの直営店は　旧正月3日間はお休みと思われたほうがいいでしょう。
最近は　不景気も手伝って　早めに開ける店もあるので「行ってみるまで　わからなぁ～～い」旧正月香港です。

Ａ：許太太さん
観光付きツアーなら心配しなくても正月でも開いているお店に連れて行ってくれます。

Ｑ：乾物の買い方は？乾物屋街の場所は？お薦めの店は？相場は？

Ａ：管理人
乾物屋街は上環の徳輔道西というところにあります。ガイドブックにはたいてい載っていると思うので見てみてください。乾物市場というのがあるかどうかはわかりませんが、大きな市場には乾物を扱うお店が数軒入っていることが多いようです。おっしゃるように裕華国貨でも売られていますね。
お薦めのお店については私が過去に買ったことがあるお店では北角の市場の中の出入り口あたりの店と九龍城の一軒とで買った干し貝柱はよかったですが、香港は店の変わるスピードが速いので、今同じ状況であるかどうかはわかりません。
質の見極めは私も素人なのでよくわかりませんが、見た目つやがあってあめ色の、ある程度大き目のものが美味しいように思いました。たとえワレでも、元がある程度大き目のもののほうがいいと思います。どこで買われるにしても乾物は試食ができるので、ご自分で何軒か回られて試食してみて美味しいと思われるのを買うのがいいのではないでしょうか。相場についてはあると思いますが、今年の貝柱の相場となるとこれも私にはわかりませんねえ。。ただ、他の産地のものより日本産のもののほうが高いですが日本産のもののほうが美味しいと思います。干し貝柱は日本にもあるのですが、日本産のものでも香港で買うほうが値段が安いのです。なので私も香港でよく買って帰ります。料理に使うほかにそのまま食べても美味しいので、お土産にさしあげても喜ばれることが多いですよ。

Ｑ：チップの渡し方は？相場は？

Ａ：管理人
チップですが、私も何回行っても支払いのたびにどーしたもんかなあと考えております(笑)。日本にはない習慣ですから、たとえ香港でチップをどうしたらいいかわからなくてもしかたないのですよね。ある程度開き直りましょう(^_^)/
ただ、今までの経験上と、ローカルの人の支払いを見ていたりしても、よほどのサービスを受けたのでない限り、レストランではよく言われる「食べた金額の１割」とかいうのは払いすぎのような気がします。（以前は私もそんな感じで気前よく払っていたのですが）。香港のレストランではほとんどの店で１０％のサービスチャージがついていますのでね。
で、最近は簡単な方法として、食事の後にテーブルに伝票を持ってきたもらったら、それに間違いがないか、サービスチャージが入ってるか、まじまじと見て(笑)ゆっくり確認し、１０%のサービスチャージがついていたら
☆カード払いのときは「端数切り上げ」
　例えば５６２ＨＫドルの支払いでは、サインをするときに金額の欄に一の位を０にして「５７０-」と書く。
☆現金支払いの時は「お釣りの小銭を置いて帰る」
　小銭といっても１０ドル硬貨は置くかどうかしばし考えてしまいますが(笑)、食事の金額が数百ドルであれば１ドルとか２ドル硬貨は置いて帰ります。
これもめやすでしかないので、こんな食事でこんなサービスに？って思えば一銭も置く必要もないと思いますし、逆にとっても嬉しいサービスを受けた場合にはもっと多めに置くこともあります。
また、屋台ではチップは要りませんし、茶餐廳のように出入り口のレジで支払いするような店でもほとんどの場合必要ありません。

あとは、枕銭といって、ホテルのお部屋のお掃除をしてくれる人に１回５～１０HKドル（ホテルのランクによって違うと思います）を毎朝枕元に置くようにしています。これはツアーで行かれたら行きのバスの中でガイドさんが説明してくれると思いますよ。
それとホテルでスーツケースを運んでくれるポーターさんにも渡します。チェックインの時にはお部屋にスーツケースを置いてくれたときに、チェックアウトの時にはお部屋に取りに来てくれたときに。

それから、香港のトイレにはトイレおばさんなる人がいて、その人が手を洗った後にタオルとか出してくれることがあります。その人にトイレ使った後に２ドル、洗面台のトレーに置いたりしますねー。でも、全部のトイレにいるわけではないし、タオルも要らなかったら断っていいし、それも適当に。。。
というわけで、結局私もこれだ！っていうのはないわけなのですが、あまり気になさらず、香港を楽しんでくださいね！

Ａ：おととさん
私の初海外旅行は　アメリカでした。日本にはない習慣　チップに　オドオド･･キョトキョト(笑)
ガイドブックどおりに　してましたねぇ。
今では　サービスがイマイチだと思ったときには払わない主義に　成長しました。
香港では　管理人さんのレスにあるとおり「トイレおばさん」がいたりするので　トイレに行く時は
小銭をお忘れなく！私は　普通クラスだと1Hkドル程度ですねぇ。　（おトイレおばさんのいないトイレも結構あります）
レストランの現金支払いの場合　「チップとしてもらいたい分をコインで返金してくるから一番大きいのを残せばいい」と聞いてからは　そうしています。
枕銭は　1ベッド5Hkドル　ツインだと10Hkドル。
あとは・・臨機応変適当です。

Ｑ：深夜、空港からの移動方法は？

Ａ：おととさん
以前ガイドブックに　深夜バスが走っていると出ていました。
今　「全港交通服務便覧」をみたら深宵交通(ミッドナイトバスですかね）というのが載っています。
九龍島行きは　スターフェリー乗り場が終点で0:210～05:10の間　20分間隔で　23Hkドル　だそうです。　

Ａ：管理人
空港内に仮眠のとれる施設があります。
http://www.pbc-asia.com/airport_lounge/airport_hk.htm
ここも事前に予約が必要なようですがホテルよりは少し安いと思いますし、検討されてみるのもいいかもしれません。

Ｑ：レストランの予約はしたほうがいいの？

Ａ：管理人
レストランの予約はなさったほうがいいと思いますよ。土日の食事時間帯は人気のある店は満席の事が多いですし、せっかく楽しみにしていた店に行ったのに座れなかったわ～なんてことがあったらモッタイナイですからね。予約してなくて困ることはあっても予約していて困ることはないと思います(^_-)-☆

特に天香楼は席数も少ないですから、ご予約なさるほうが安心です。言葉の不安がおありでしたら、お泊まりのホテルのコンシェルジュをご利用なさるといいと思いますよ。ホテルにチェックインなさったらすぐにコンシェルジュに行って「お店の名前、日時、人数、あれば食べたいメニュー」などを書いたメモを見せて予約を入れてもらわれては。お泊まりのホテルによっては日本語ができる（もしくは日本人のスタッフ）がいることも多いですし、案ずることはないと思いますよ。
美味しいものに出会うためにも、是非ホテルを活用なさってください。

Ｑ：上海蟹がお薦めのお店は？（２００２年１２月の情報）

Ａ：パンプキンさん
一応私のお勧めは灣仔にある「老正興菜館」という上海料理のお店です。
ほとんどのガイドブックに載っている有名店ですが、店内も気軽に食事を楽しめる雰囲気でしたし、お店の方もとっても親切でした。
料理はちょっと濃い目のお味のような気がしますが、値段もそれほど高くないのでバランスの良いお店だと思います。

Ａ：管理人
上海蟹は味噌のおいしさで有名ですが、１２月は味噌よりも身の方がおいしい季節らしいですよ。淡水の蟹ですから海の蟹とは違って少し癖がありますが、日本ではまだあまり食べられないものなので、楽しまれると思います。
おいしい上海料理といえば、何軒か思い浮かびますが上海蟹を食べられるのであればパンプキンさんが言われている「老正興菜館」がいいかなあと私も思います。尖沙咀の「天香楼」の上海蟹も有名ですが、こちらのほうが料理がより濃厚だと思いますし。。。
上海料理は味付けの濃厚なものが多いのでメニューを工夫されると良いかもしれませんね。あと、広東料理にも海鮮を使ったメニューがたくさんありますし、上海料理よりもあっさり目です。香港は本場ですので、是非お試しを。中華で胃が疲れられたら、香港にはおいしい日本食もありますし。

Ａ；ＨＩＲＯさん
現時点でインターコンチの欣圖軒が上海蟹を提供しているかは少し疑問ですが、一匹で12000円は絶対かからないはずですよ。＄490の値段になっています。街場の高級店（福臨門等）と比較してもかなり高めになっていますが、その分厳選されたものを使用しており、丁寧に調理しています。

上海蟹の魅力というのは突き詰めてみると蟹味噌の旨さということになります。蟹味噌の旨さをストレートに味わえるのが「天香楼」の蟹粉拌麺（上海蟹の蟹味噌麺）＄360/一人分です。「天香楼」の上海蟹は例年香港で最上質のものが用意されていて、値段も香港１高く一匹＄600位します。但し蟹そのものを食べなくても、蟹粉拌麺を食べればもう満足です。ここには香港１旨いと定評がある遠年紹興酒（28年もの！）＄328/600㏄もありますのであわせてどうぞ。老婆心ながらここは席数が非常に少ないので事前予約は必須です。お昼の利用も検討して下さい。それから欣圖軒でも上海蟹の蟹味噌を豆苗にあんかけした料理をまだ提供しているようです。こちらは一品＄200になっています。