日本オーストリア食文化協会


日本オーストリア食文化協会のご案内

日本オーストリア食文化協会とは、オーストリアの食文化を日本に正しく紹介し、より良い食文化交流を行うことを目的として設立されました。日本でオーストリアの料理・パン・菓子のプロフェッショナルとして活躍する人たちの集まりであり、営利を目的とするものではなく、オーストリアの食文化を愛し、日本に正しく紹介してその普及に務める団体として活動していくものです。勿論、オーストリアに興味のある人はどなたでも会員になれます。ご連絡ください。

2009/07/08
LinkIconオーストリアワインとウィーン料理のコラボレーション
第16回講習会は、まだまだ認知度の低いオーストリアワインをウィーン料理とともに味わう講習会を企画いたしました。ワインはオーストリアワイン輸入専門店エーダブリュエー(AWA)の協力を頂き、ウィーン料理は永田町のヨーロピアンダイニング『Bitteビッテ』の協力で行います。
当日のワインは、前菜にはシュパークリングワインSekt、魚料理にはオーストリアの代表的な白ワイン、肉料理は赤ワイン、デザートにはもちろん世界的に好評を得ているデザートワインです。
料理はBitteの日見シェフが腕をふるってくれます。日見シェフはウィーンの有名店「シュタイラーエック」にて勉強。2006年、永田町に『Bitte』をオープンしました。
ワインはご存知のように日本酒やビールと違い、料理と共に味わうお酒です。オーストリアワインには、やはりオーストリアの料理が一番、今回は人数の制限がありますのでお早目のご予約をお願いします。
2009/05/013
LinkIcon食文化協会、総会・懇親会
終了いたしました
2009/05/09
LinkIcon学習院にて講演会
終了いたしました

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食文化協会を支えています

料理・菓子・パンなどのプロ集団

日本オーストリア食文化協会の理事達は長年オーストリアで研鑽してきた者たちで運営しています。オーストリアの料理人組合、菓子協会、製パン組合ともに連携を組み、日本にオーストリアの食文化を伝える活動をしています。
ツォードル.jpgサシハタ3.jpgDSC_1803.JPGDSC_2269.JPG関田.jpg栢沼.jpgDSC_7958.jpg名称未設定 1.jpgDSC_8256.jpg鈴木ポートレート.jpgKANDA.JPG96ECE0V82CC8AE78ECA905E.jpgDSC_5303.JPGZODL599.jpgmenb3856.jpgDSC_5140.JPGDSC_5133.JPGDSC_5673.JPG

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