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（焙煎度合い） |
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（フレンチロースト） |
当店で最も苦味の強い深焙きブレンドですが、苦いだけがウリでは有りません。世に星の数ほど有る、どんな深焙きブレンドとも似ていない（筈の）、強いアクセントの有る味わいが特徴です。強いて云うなら、今、流行のアメリカ式では無く、ヨーロッパ式の伝統を重んじるエスプレッソを好む方に向いているでしょう。 コロンビア・クレオパトラ主体の最苦系ブレンドです。 日本のヤワな「優等生珈琲」に飽き飽きしている方へ。 |
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（フレンチロースト） |
北緯１０度に位置する国、コスタリカは「中米の花園」と呼ばれている程、自然豊かな国です。ドゥカ農園は世界最大級の噴火口を持つポアス火山（標高２７０４m）の山麓に位置し、珈琲栽培に適した土壌と環境下にあります。周辺の豊かな火山灰質の土壌と、乾燥・冷涼な夜の気候によって、ドゥカ農園では、コスタリカ屈指のコーヒーが栽培されています。 素直でコクの有る強めの苦みをどうぞ。 |
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ゴールド・トップ （フレンチロースト） |
スマトラ島北部・リントン地区の限定農園で、手摘みにより収穫された完熟コーヒーの実に、セミ・ウォッシュド加工を施し､天日乾燥後脱穀してグリーンビーンズにされ､さらにその後 再び乾燥工程を経た後､２回のスクリーニングと４回のハンドピックを含めた選別が行われています。細心の注意を払い精選した、最高級マンデリンが「ゴールド・トップ」です。 果実だった頃を彷彿とさせる芳醇でフルーティーな甘いかほり、特徴の有るコク、そして強めの苦味をお愉しみ戴けます。 |
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（フルシティ～フレンチ） |
当店で断トツの人気、マンデリン・フレンチ主体の苦味系ブレンドです。夏も冬も、季節を問わずホットでもアイスでも旨いと評判の、深いコクと苦甘い味わいがクセになります。店主のわがままブレンドとも呼ぶべき、愛する一押しブレンドです。 |
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樹上完熟豆 （フルシティロースト） |
ブラジル・ミナス州セラード地域にて品質管理の行き届いた生産農家で収穫される「スペシャルティ・グレード」の珈琲豆です。樹上で完熟を待ってから収穫された天日乾燥式（ナチュラルタイプ）のブラジルです。 水洗式全盛のこの時代だからこそ、ブラジル本来の 風味が愉しめるナチュラルのブラジルは貴重です。 やや強く表現した苦味の中の甘味をお楽しみ下さい。 |
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コクまろ ブレンド （チョイ深シティロースト） |
店主の予想を遙かに越えた、人気ブレンドとなりました｡メインコンセプトは、コクがあるのに、まろやかな口当たりです。アフターテイストは長めで、やや苦みを感じるブレンドです。ケニア・ルイスグラシア主体の独創的ブレンドです。 |
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ルイス・グラシア ＡＡ++ （チョイ深シティロースト） |
「ルイスグラシア」の名の由来は、ケニア山・頂上付近にあるケニア最大の氷河であるルイス氷河から名付けらました。 「ルイスグラシア」はケニア国内に広く行き渡るコーヒー産地の中でも、産地をケニア山々頂周辺地域に限定したことで、強いボディ、上質でコクの有る酸味、豊潤なアロマを有する個性的な豆となり、それを生かすのはシティローストがベストと信じています。不要な苦味・雑味が少ないクリーンカップにしか与えられないカップクオリティの最高グレード規格「＋＋」（ツープラス）が与えられました。これは世界屈指の逸品である事の証なのです。 |
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（シティロースト） |
強過ぎない、程よい苦みで、のど越しをキリリとさせてみました。或る豆の所為で、ほのかな甘みがあり、香る様な味わいはスッキリしています。バランス感がよく、どなたにも好評です。コスタリカ・ドゥカ シティローストが主体のブレンドです。 |
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ゴールド・トップ （シティロースト） |
スマトラ島北部・リントン地区の限定農園で、手摘みにより収穫された完熟コーヒーの実に、セミ・ウォッシュド加工を施し､天日乾燥後脱穀してグリーンビーンズにされ､さらにその後 再び乾燥工程を経た後､２回のスクリーニングと４回のハンドピックを含めた選別が行われています。細心の注意を払い精選した、最高級マンデリンが「ゴールド・トップ」です。 優しく染み入る様な苦味と、コーヒーは果実なんだと思い出させるフルーティーな甘い香りをお愉しみ下さい。 |
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ラス・ブリッサス農園 （シティロースト） |
標高１６００ｍの高地にて栽培されており、低温高湿度の環境がコーヒー栽培に非常に適しています。ラス・ブリッサスとは「そよ風」と云う意味です。 この農園では、環境と共存を目指した栽培方法（５層方式）が取り入れられています。 スペシャルティとしても優秀で、カッピングスコアは８４点台と高評価です。当店では、シティローストにて、甘みをとコクをお愉しみ戴いております。 |
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アマレイロ （シティロースト） |
ブラジル・ミナス州セラード地域にて品質管理の行き届いた生産農家で収穫される「スペシャルティ・グレード」の珈琲豆で、大変希少なブルボン種を丁寧に栽培、選別しています。環境に配慮した精製方法を採り入れており、既存の水洗式と比べ、汚水の量が段違いに少なく、環境に優しくなりました。 控えめながらも幾らかの苦味を持たせる事で生まれる、従来のブラジルとは一線を画す美味しい甘味と甘い香りがもう、たまりません！ |
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エクストラファンシー （ライトシティロースト） |
ハワイ島コナ地方キャプテンクックに有る「コア農園」の豆を取り扱っています。２００２年には、コナコーヒー・カッピオングコンテストで優勝するなど、コナ地方でも名門農園として有名です。 勿論、摘み取りは全て手作業により、最大限の注意が払われます。しっかりしたボディと、上質でふくよかな酸味をどうぞ！ |
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（深めのハイロースト） |
コロンビアを縦断するアンデス山脈の西側、標高1,700～1,850メートルの山肌に位置するミランダ農園で栽培されるTYPICA／BOＵRBON種の「クレオパトラ」は、太平洋に面する同農園の地理的恩恵を受け、強い海風とアンデスよりの山風に育くまれます。厳しい自然環境の中での寒暖の大きさが高品質コーヒーの栽培に適しています。完熟された赤実のみをカフェテロの手により丁寧に収穫されます。 苦み控え目で雑味の無い深い味わいをどうぞ。 |
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（やや深めのハイロースト） |
リンダはアンティグア地方でも最新設備を備えた工場で取り扱われています。特徴でもある甘味とコク、滑らかな酸味を生かす為、焙煎はやや深めのハイローストに致しました。じっくりと天日乾燥を施された高地産だからからこそ、生まれ来るフルーツの様な爽やかな味わいは如何でしょうか。 |
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ニュー・トラディショナル！ （ハイロースト） |
軽い苦みで飲み易く、飽きの来ない味わいで人気ランキングは堂々の第二位を誇る｢超・定番ブレンド」です。 飲み易く仕上げた、コロンビア・クレオパトラを主体としたブレンドです。ブラジル樹上完熟豆・ハイローストとグァテマラ・リンダのニュー・トラディショナル・コンビネーションをお愉しみ下さい。 |
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樹上完熟豆 （ハイロースト） |
ブラジル・ミナス州セラード地域にて品質管理の行き届いた生産農家で収穫される「スペシャルティ・グレード」の珈琲豆です。文字通り、樹上で完熟を待ち収穫します。 精製は貴重になりつつあるナチュラル（天日乾燥式）。 敢えて苦味は軽目に焙煎していますが、旨味があり、 昔ながらのブラジル豆の強い味わいが甦ります。 |
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モカ ブレンド （ハイロースト） |
ご存知の通り、甘い香りと深いコクが特徴のエチオピア・モカ・イルガチェフＧ２を主体とした、香り高く優しい味わいのブレンドです。珈琲初心者からベテラン？迄、幅広いファンを魅了します。 ハマると抜け出せなくなるファンの方が、急増中です |
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ＮＯ,１ （ハイロースト） |
味わいのバランス感を第一に考えて焙煎しています。一般的なブルーマウンテンと比較し、特徴的に違う点は他店様よりも、やや苦み寄りにしている事です。これって、稀だと思います。平井価格の恩恵を一番受けている、価値ある逸品と云えます。 |
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（ハイロースト） |
エチオピア、イルガチェフ地方で収穫される高品質の豆で、海抜２０００ｍ前後の高地にて栽培されています。珈琲栽培に適した土壌にも恵まれ、水洗処理後に天日乾燥を施しています。味わいは甘い花の様な香りが特徴で、小粒ながらもコクが有ります。 この豆は、フェアトレード（農家の方に適正な対価をお支払いする制度）により、農家の生活向上をお手伝いしています。 |
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エーデルワイス ＡＡ （ハイロースト） |
タンザニア最高標のキリマンジャロの北部の都市、アルーシャの西170ｋｍに位置するオルデアニ地区内のエーデルワイス農園で栽培されます。この地区は、1951年にタンザニアで最初の国立公園に指定されたセレンゲッティ自然動物保護区を近郊に臨む、緑の美しい自然に囲まれた山脈高地です。巨大なカルデラの斜面に広がる標高１７００ｍの単一農園で収穫されており、タンザニアでは最上級グレード「ＡＡ」を与えられてます。苦み控え目のハイローストに仕上げ、柔らかく洗練された酸味と、コク・甘味が特徴です。一言で云えば「可憐」とでも申しましょうか。 |
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（ハイロースト） |
カリブ海に面した、三つの国の上質な高級豆のみを使用しており、すっきりと上品な味わいと甘味の楽しめる、苦味控え目のブレンドで、これぞまさにお嬢様と言えます。 ドミニカの最上級グレード、ＡＡＡ（トリプル・エー）が主体で、キューバＴＬ、ニカラグア・ラス・ブリッサスが脇を固めています。実はＣ/Ｐの高い、お買い得な隠れたベストセラーです。 |
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「ブレンド」は、この色！ストレート」は、この色！
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（焙煎度合い） |
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（ハイロースト） |
ＣＲ３社（ドイツ）の欧州・米国特許である、天然液体二酸化炭素処理により誕生した「カフェインレスコーヒー」です。 人体への悪影響が無い安全な物質（天然ＣＯ2と水）だけで加工されており、カフェイン除去率は９８．４％を誇ります。 過去のデカフェは有機溶剤に漬け込んだキワドイものだったり、どんなにがんばっても除去率が６０％程度でしたが、当店で採用したこの豆の実力は高く、安全性だけではなく、珈琲として特筆すべき点、以前のデカフェとは、比べ物にならないほど美味しいという点です。 珈琲を飲むと眠れない人や、カフェイン摂取量に気を配る妊産婦さん、もちろん旨い珈琲なら何でも飲んでみたい方もどうぞ！ ベースの豆は、今や超貴重な、エチオピア・モカ・シダモＧ２を使っていますので、甘い薫りのモカ・フレーバーが愉しめる特典付きです。 |
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