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介護予防教室で教えているレシピの一例です
高野豆腐のかんたん煮
| 材料三人分 |
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| 高野豆腐 ３枚 |
| だし汁 ４００ｃｃ |
| 青ネギ 大さじ１ |
| 大根おろし ５０ｇ |
| 刻み柚子 少々 |
| ポン酢醤油 適量 |
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| 作り方 |
| １）高野豆腐をだし汁の入った鍋の中に直接入れて、沸騰してから、 |
| 約１０分中火弱で蓋をして煮る。 |
| 軟らかくなり、水気がなくなれば出来上がり。大根おろし、青ネギ、 |
| 刻み柚子の順に高野豆腐の上に載せてからポン酢醤油を好みの |
| 量で頂く。 |
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| このお料理の特徴 |
| ・乾物からたやすくタンパク質を取り入れることができます。 |
| ・一品で栄養バランスが摂れます。（最低７種類の品目） |
| ・体にやさしい、滋養豊富な主菜になります。 |
| ・調理が簡単です！ |
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