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管理者プロフィール

○学校給食と食育（４回）女子栄養大学短期大学部学校給食研究室教授金田雅代
２０１１．１１．１　その４－現代社会と子育て
２０１１．１０．１　その３－学校での食育、これから
２０１１．９．１　その２－栄養教諭への期待
２０１１．７．１５　その１－現場での実践から

２０１１．７．１５　食養生の伝統と戦後の栄養学　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１１．５．１　東北巨大地震、津波からの再生を！次期食育推進5カ年計画は国を救う　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１１．３．１　給食と食育社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１０．１２．１　食育基本法の可能性　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１０．１０．１　長寿県と伝統食　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１０．７．１５　栄養学に求められる哲学　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１０．５．１　心の持ち方と体の健康　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌
２０１０．４．１　一病息災の東洋的医学観　社団法人生命科学振興会理事長　渡邊昌

＜フードファディズム＞

○フードファディズムとメディアリテラシー（７回）群馬大学教育学部教授　高橋久仁子
２００９．１１．１　その７－「普通の食事」はかなり質素
２００９．９．１　その６－食生活の自立
２００９．６．１　その５－商品名は「緑○野菜」でも果汁が８０％
２００９．４．１　その４－健康情報娯楽テレビ番組の問題性
２００９．１．１５　その３－「健康食品」で健康は買えない
２００８．１０．１　その２－情報の洪水の中で
２００８．７．１５　その１－フードファディズムが食育に落とす影

○フードファディズム時代の食生活教育とは（２回）群馬大学教育学部教授　高橋久仁子
２００２．１．１５　その２－今の子どもに必要なのは「フードファディズムに負けない食生活教育」である
２００１．１１．１　その１－食生活教育の指導者はフードファディズムに要注意

＜食のかたち＞

○子供がはじめて食べる食事（３回）京都大学農学研究科教授　伏木亨
２００８．５．１　その３－無国籍な離乳食は好みを無国籍にする
２００８．３．１　その２－乳児には「成長」だけではなく「文化」も
２００８．１．１５　その１－離乳食は重要な刷り込みの場？

○健康な嗜好を育てる（３回）京都大学農学研究科教授　伏木亨
２００７．５．１　その３－もっとご飯を食べよう～ご飯とおかずを同時に口の中で楽しむ
２００７．１．１５　その２－子供の味覚は本当におかしくなっているのか
 ２００６．１１．１　その１－やみつきになるおいしさ

○健康からの食生活見直し～人間の食能力、食原理を踏まえた食生活を（６回）㈱農林中金総合研究所常務取締役　蔦谷栄一
２００５．７．１５　その６－食生活の見直しを推進する力とは
２００５．６．１　その５－食原理からの食生活の見直し
２００５．５．１　その４-食性～いつ味覚を獲得するか～
２００５．４．１　その３-食性～どれだけ食べるか～
２００５．３．１　その２-食性～何を食べるか～
２００５．１．１５　その１-食性と食生活

２００１．７．１　食の文法　女子栄養大学教授　五明紀春

＜食育のあり方＞

○乳幼児と若い保護者に向けての食育（３回）東京家政学院大学准教授　酒井治子
２００７．１２．１　その３－食を通じた子育ち環境の整備と子育て支援の視点を重視する
 ２００７．９．１　その２－乳幼児の生活リズムと食育
２００７．７．１５　その１－授乳や食事についての不安

２００６．４．１　社会制度としての食教育と地域文化～ベルギーにおける公立教育機関の事例を通して～聖徳大学短期大学部助教授佐藤利枝子，元聖徳大学教授現フード＆アートアソシエイツ代表茂木美智子

○望まれる食教育（２回）茨木大学助教授　西川陽子
２００３．１１．１　その２-日本の子どもたちの食事情
２００３．１０．１　その１-日本の食教育について考えさせられた出来事

２００３．１２．１　体に良いはずの食が食害になっている現代の―食教育について学校法人旭学園理事長・富士調理製菓専門学校校長　望月耕二郎

＜食と健康＞

２００６．１．１５　食品業界よ、胸を張れ！　食生活ジャーナリスト　佐藤達夫
２００５．９．１　サプリメントで健康になるのはとってもむずかしい食生活ジャーナリスト　佐藤達夫
２００２．９．１　中国製「やせ薬」と「低インシュリンダイエット」の共通点食生活ジャーナリスト　佐藤達夫
２００１．９．１　世界中から集まる食材を「食品表示」で的確に判断する食生活ジャーナリスト　佐藤達夫

２００４．５．１　不健全な健康志向！？～ふつうの食事が一番～料理研究家　前田侑子

２００３．３．１　バイオ作物の将来-ミクロとマクロの視点から女子栄養大学教授　五明紀春
 ２００３．１．１５　５Ｗ１Ｈ-食物のメッセージを体に伝える女子栄養大学教授　五明紀春
２００２．１２．１　穀類食品を見直す―これ以上ご飯を減らさない女子栄養大学教授　五明紀春
 ２００２．１１．１　セットとアラカルト―勝手流アラカルトを懸念する女子栄養大学教授　五明紀春

２００２．６．１　断片的な知識は誤った判断につながる女子栄養大学教授　吉田企世子
２００２．４．１　野菜の本当の価値－地産地消で豊かな食生活を女子栄養大学教授　吉田企世子
２００３．９．１　食卓にもっと豆料理を～豆料理は健全な食生活につながる～女子栄養大学教授　吉田企世子

＜消費社会と食＞

○売れる食と守るべき食　フードプロデューサー・「食輝塾」主宰　小倉朋子
２００６．６．１　その３－箸からみる
２００４．３．１　その２-食品サイズ、包装から食卓マナーの関連
２００４．１．１５　その１-食のサイズから “フィンガーフード”

２００４．１１．１　足るを知ることの難しさフードビジネスコーディネーター　道畑美希

２００３．５．１　食糧消費の責任～消費者は買って食べるだけでいいのか～秋田県立大学生物資源科学部教授松永隆司

＜食情報のあり方＞

２００１．５．１　食のリテラシーに対する専門分野の責任東横学園女子短大教授　茂木美智子

 ２００１．３．１　何をどのように食べるか－問われるべき食情報のあり方女子栄養大学教授　吉田企世子

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