| ひ暮らしHutte （ヒュッテ）の |
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全くもって時間が取れません 亀のようにゆっくりゆっくり 作っています。 そんなわけで、茶店は秋ごろ ＯＰＥＮ予定です！ |
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山の茶店 ひ暮らしHutte
| ひ暮らしHutte （ヒュッテ）の |
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全くもって時間が取れません 亀のようにゆっくりゆっくり 作っています。 そんなわけで、茶店は秋ごろ ＯＰＥＮ予定です！ |
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| ヒュッテの紹介 | 神奈川県の西の端、山梨県に隣接する町、相模湖町。 この町は森と湖と山に囲まれた自然豊かな所です。 カヌーの町とも言われ、競技カヌーやカヤック、レガッタなどが湖面を横切り、ブラックバスやワカサギ釣りのボートがのんびりと浮かんでいます。また、東京近郊では有名な霊山でもあり、ハイキングのメッカでもある、高尾山をスタート地点とし、遠く京都まで続くトレッキングコース、東海自然歩道のコースが横切っています。高尾山から数えて3つ目の山、石老山（せきろうざん）が私達の茶店、ひ暮らしHutte（ヒュッテ）の建つ場所です。 石老山登山口から険しい山道の男坂とゆるやかの女坂（現在は舗装されています）に分かれます。そんな、女坂の途中にあるのがこの地域ではここ一つしかない山小屋(茶店)です。 登山をする我々は、山の途中にある山小屋や茶店での休憩や食事、情報交換などが楽しみの一つでもありました。年間を通じて登山者が訪れるここ石老山では、駅まで戻らなければ、休憩する場所が無いことを知り、下山後の冷たいビールや挽きたてのコーヒー、シンプルでおいしい食事が登山者にとって、必要だと痛感し、ここは一つ、憩いの場所でも作るかーと始めました。 |
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| ひ暮らしって？ | ひ暮らしと書いて、ひぐらしと読みます。この地域はヒグラシ（蝉です）が多くシーズンになると、賑やかな毎日です。また、自然と共生し、肩の力を抜いた自給自足的生活を目指していることもあり、その日暮らしという大切なテーマを掛け合わせてネーミング致しました。 |
| どんな茶店？ | １０人も入ればいっぱいの小さな店です。廃材やリサイクル品を有効利用したログハウスで、基礎から全て手作りです。週末にコツコツ作っているうえ、窓やドアは一度分解して整備が必要、構造は複雑な骨組みで、高度な加工が必要、どんどんイメージが湧き仕様変更発生です。もちろん自然素材を多く利用し、手間のかかる方法を取っていますので、時間も数年がかりです。 アウトドアやエコロジーに興味がある方には楽しい店だと思います。趣味の部屋みたいなものです。 |
| どんな料理？ | 素材は無農薬有機栽培が中心ですが、極力、自家栽培や近所で仕入れたものを使っています。マクロビオティックの考え方を取り入れた調理法で、自然食レストラン的な気持ちではありますが、登山者がメインのお客様ですから、特殊な物は受け付けにくいと思いますので、簡単でおいしい山小屋の定番料理をお出ししています｡ご予約いただければ、なんちゃってマクロビ料理や、ダッチオーブンを使った焚き火料理も腕を振るいたいと思います。 ちなみにダッチオーブンに関しては本も出しています。（共同制作） るるぶＤｏ！
実践ノウハウ満載のアウトドアガイドシリーズ
アウトドアの基本からワンランク上のテクニックまで、実際のシーンに沿って写真や図解満載でガイド。知っていると差がつくコツや裏ワザも紹介。 ”ダッチオーブン料理と燻製”（ＪＴＢパブリッシング るるぶＤＯシリーズ） 大変分かりやすいうえ、簡単に作れるような方法を紹介しています。凝った料理ブックが多いようですが、簡単でおいしいのが本来のダッチオーブンです。この本は他の本と同じメニューでも手間の少ない方法で掲載されています。初級者から上級者までＯＫです。撮影場所はうちの庭と近所の河原です。 |