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　　 健康・長寿の食生活（後編）

［4］間食・夜食を控える

　間食・夜食を多くとると栄養のバランスを崩しやすくなります。カロリーもオーバーになりやすく、夜間はカロリー消費が少ない為、そのまま脂肪となって体に溜め込まれてしまいます。
　また、胃腸を休ませないので脾臓・胃が弱くなり、充分な睡眠がとれなくなります。（寝ている時は血液は肝臓で休んでいますが、夜食をとると消化・吸収するため胃腸にどんどん血液が送られるため）　
　

［5］栄養のバランスをとる

　理想的な一日の食事のバランスは、

　主食（ご飯、パン、そばなど）50％　　野菜（緑黄色野菜、海藻など）30％

　果物　5％　　大豆（大豆、納豆、豆腐など）5％　　魚（主に青魚など）5％

　肉（主に豚肉など）5％

　特に野菜・大豆・青魚が不足しがちな食品です。しっかり意識して食事に取り入れて下さい。
　体の調子が悪い時は、陰陽・五味のバランスを気をつけるようにしましょう。
　病気の遺伝子を体内に持っていても、栄養バランスをとる事で、その遺伝子の発現を抑える事ができるといわれています。
　

［6］食事はゆっくり、よく噛んで

　なごやかにゆっくりよく味わって食事に全てを集中すると、胃腸の機能が充分に働く事ができます。
　中国漢方は、「脾胃は後天の本」として食欲・消化を最重要視しています。

　
［6］をしっかりやれば、［1］から［4］は大体できるはずです。あとは［5］に取り組んでいくようにしましょう。
　

　　 ひとくちメモ

　これから寒くなってくると風邪（風寒のカゼ）の季節です。風邪の予防に効果のある玉屏風散（ぎょくへいふうさん：汗の出やすい人、風邪にすぐなる人のための薬で、屏風を立てて風を防ぐという意味からこの名がある）のお粥を紹介します。

　〔材料〕１人分（材料費　約200円）

　うるち米　　 20g　　　白朮(びゃくじゅつ)　3g
　ハトムギ　　　3g　　　防風(ぼうふう)　　　3g
　黄耆(おうぎ)　8g

【1】黄耆、白朮、防風を1�Pの水に入れ、中火で約15分、3分の2の量になるまで煎じます。

【2】薬のカスを捨てて、薬液の中に洗った米とハトムギを入れ、水を100ccほど加えます。

【3】強火でひと煮立ちしたら、弱火で40分ほど煮込み、薄い塩味をつけて出来上がり。卵などを入れておいしく召し上がります。

　ぜひお試し下さい。

【うるち米】……胃腸を健やかにします。
【ハトムギ】……胃腸を健やかにし、体内の余分な水を外に出します。
【　黄耆　】……胃腸、肺に働きかけ、汗を止めて、体に気力を与えます。
【　白朮　】……胃腸の働きを邪魔する湿気を防ぎ、尿にして体外に出します。
【　防風　】……膀胱、肝、胃腸系に働いて、カゼ、頭痛、筋肉の痛みなどの原因を体から追い出します。