Macrobiotic
Sweets
マクロビオティックのスイーツレシピ
さくさくクッキー
マクロビオティックのスイーツ・レシピ集
素人の我流式レシピですが、参考までに〜。もちろん、卵なし白砂糖なし牛乳なしバターなしです
さくさくクッキー編
レモンアーモンドクッキー
ゴマクッキー
さくさくした食感です。レモンアーモンドは酸っぱさがくせになります。
ごまはごま油を使うと風味がさらに増します。
材料がピンとこない方は、こちらから検索してみてください
またはオレンジ色の材料の文字をクリックしてみてください。
マクロビオティックスイーツでも紹介しています。
材料 分量は目安です。天候、材料の状態、作る人の気分で変わる気がします。
（Ａ）
全粒粉 １／２カップ
＊ライ麦粉 １／２カップ
自然塩 少々
甜菜糖 大さじ２〜３
＊ライ麦粉がない場合は全粒薄力粉を合計１カップにしてもオッケーです。
また、風味を出したい方はライ麦粉の代わりにアーモンドプードルを同分量
植物油 １／２カップ
（なたね油だと黄色の仕上がりになります）
レモンアーモンドクッキーの場合
＊レモン汁 １／３カップ強
アーモンド（炒って砕いたもの） １／４カップ
レモン汁は余ったレモンをしぼって、足りない分はリンゴジュースでも。
ごまクッキーの場合
豆乳 １／３カップ強
ごま（炒ったもの。黒でも白でも） １／４カップ
作り方はどちらも一緒です。
１ 材料Ａを混ぜ、植物油を加え、まんべんなく油が粉に浸透するように混ぜる。
２ １にレモン汁（豆乳）を少しずつ加えてこねる。
ひとまとまりになるまで量を調整しながら。
３ アーモンド（ごま）を加えてまぜる。
４ ちょっと生地が固くてまとまりづらい状態なら分量外で
レモン汁（豆乳）を少しずつ加えて混ぜていく
５ ３ミリ〜５ミリほどに伸ばして、型で抜くか、丸めて伸ばす。
６ １８０度に熱したオーブンにいれて１５〜２０分焼く