準備期

はっきりいって、真面目にやらなくて大丈夫。
たまたま、大人のメニュー が転用できそうな感じだったり、気が向いたときにベビーフードを試して みたり、ちょっとやってみる程度で、十分。
食べる期満々の子は、どん どん食いついてくるし、興味がなければ、それまで。

あまり、離乳食は早くはじめない方がいいとか、母乳の子は８カ月くら いまで母乳だけでいいとか、いろいろ言われているが、子供が欲しが るようだったら、適度なタイミングではじめる方がいいのではないかと 私は思う。
だって、昔の人は、たぶんそうしてただろうし。
科学的にも、 離乳と言葉の発達に関連があるらしいから、あまり遅らせるのも、どう かなって。
せっかく食べることに関心が出てきたのなら、そのチャンスを のがしたら、興味を示さなくなるのではないか？という不安もあることだ し。

初期（5〜6カ月ころ、ゴックン期）

まだ、量も少なくて、細かく柔らかくするのが大変なので、ベビーフード が一番活躍する時期。
食べる量が多くなったら、ベビーフードでは追い つかず、回数も増えて、まとめづくりもできるので、ここは無理せず、市 販品に頼ろう。
親も、「離乳食」という存在に慣れる必要があるのだ。
何 も「はじめて口にするものは、ちゃんとしたものを手作りで…」などと、こ だわる必要はない。
どうせ、これから10年以上、食べさせなければなら ないのだ。
慣れてくれば、コツもわかり、ちゃんと作れるようになりま す。

一番便利なのは、フレーク状になった米粥とパン粥。
お湯の量で固さ が変えられ、量も自由自在。
ちなみに、米粥は、デキストリン（でんぷん の一種）が入っていないもの（ビーンスタークなど）の方が、デキストリ ン独特の臭いはしないが、別に臭いがしたところで、どうってことはな い。
他にも、「魚と野菜」などは、どうしても作る時間がなかったとき用 に、常備しておくと助かる。

その他に便利なのは、カボチャやコーンなどの冷凍ペースト（生協など で売っているが、なんなら、自作してみるのもよい。圧力鍋があったら、 あっという間。適当なサイズに切って、ジップロックに入れておけば、お 菓子づくりやスープの材料にもなる。）。
解凍してみて、水っぽかった ら、片栗粉やコーンスターチを少し（小さじ1/2くらい）入れてチンすれ ば、食べさせやすくなる。

中期（7〜8カ月ころ、モグモグ期）

即席パン粥

材料：食パン、粉ミルク、水

作り方：調乳したミルクの中に、耳をとった食パンを適当な大きさにちぎ って入れるだけ。固さは、ミルクの量で調整。柔らかめが好みなら、ちょ っと電子レンジであたためれば、とろとろになる。野菜のゆで汁などで も。

ポイント：中期なら、40ccで8枚切り半分くらいかな？後期なら40ccに8 枚切り一枚でも、ぺろっと食べられる。チーズを入れてみたり、カボチャ を柔らかめにゆでて冷凍しておいたものもいっしょに入れて、まぜてみ たりしても、美味しい。

コップ粥

炊飯器で普通に大人のご飯を炊くときに、お粥分のお米と水を入れた コップも、大人のお米の上にぽんとのせて、スイッチを入れるだけ。
パイレックスの「おかゆこがま」のような、専用のものを使えば、いちいち 計る手間も省け、蓋もついていて、より便利。
ちなみに、「おかゆこが ま」には、中期のお粥＝５倍粥＝全粥の分量で線が入っていますが、 その他の時期は適当に水の量を加減しましょう。
なお、上手に炊くに は、炊飯器が鳴ったらすぐに取りだして、蓋をして蒸らすのがポイント。
取りだすときは、相当熱いので、きれいな鍋つかみ（注意していても、 大人用のごはんについてしまう場合があるので）かなにかで、そっとど うぞ。コップの周囲にこびりついたお米は、潔く諦める方がよいです（下 手にとろうとすると、こぼれたりして被害が拡大する…）。

離乳食の素

まだ、大人と同じものが食べられないので、週に一度くらい、「離乳食 の素」を作って、冷凍しておくと便利。
冷蔵庫にこれがあると思うだけ で、心の余裕が…。

材料：人参１本、じゃがいも1個、大根５cm、かぼちゃなど、冷蔵庫にあ る繊維の固くないありとあらゆるもの

作り方：ひたすら切って、鍋に入れて、柔らかくなるまで煮る。
さめた ら、汁ごとジップロックに入れ、平らにしてバットに置いて冷凍。
使うとき に、使う分だけ、ばきっと折って、レンジでチン。

ポイント：白粥に混ぜるだけで、雑炊。
片栗粉でちょっととろみをつけて 雑炊。チーズを混ぜて、グラタン風。その他、一手間くわえて、いろいろ なメニューに。

後期（9〜11カ月ころ、カミカミ期）

食材としては、ほとんど大人と同じものが食べられ、後は柔らかさだけ。
な ので、たいてい、晩ご飯をとりわけするなどで、対応できるように。

お粥のお焼き

材 料：お粥、小麦粉適宜、具（鶏そぼろ、ちりめんじゃこ、ワカメ、チー ズなど、なんでも）

作り方：ごはんに具を混ぜ、水分にあわせて小麦粉を入れる。
まとまっ たら、持ちやすそうなサイズのお煎餅型にし、油をひいたフライパンで 焼く。

ポイント：汁がもれないので、お弁当に最適。
ただし、おにぎりよりは柔 らかく、ぎゅっと握ると、ぼろぼろになって、周囲は多少汚れるので、ス モック型エプロンと敷物は必須。
でも、食べる本人は、自分で食べられ るためか、非常に満足げな表情で、ウケはよい。

チーズとのりのミルフィーユ仕立て

材 料 ： スライスチーズ一枚、焼き海苔1/2条

作り方： スライスチーズを4つの正方形に切る。
のりも同じ大きさに切 る。のりチーズのりチーズのり、の順に重ねて、三角形に切る。
軽くオ ーブントースターで焼く（焼かなくてもＯＫ）。

ポイント：自分で手でもって、むしゃむしゃ食べるから、楽。
まわりもそん なに汚れない。

ゆで野菜スティック