日本酒／手造りで、熟成を重んじ、お燗を大切にしている蔵の純米酒（各地）
ワイン／原料の葡萄栽培に情熱を注ぎ、自然な発酵を心がけた国産ワイン（各地）
焼酎／単式蒸留機から生まれる、原料由来の味わいが豊かな本格焼酎（各地）
ビール／麦芽とホップのみを原料として造られる国産地ビール（岐阜・静岡）
地鶏／日本三大地鶏である純系・名古屋コーチンの雌鶏を産地から直送（愛知）
野菜／石井さんご夫婦が無農薬・無化学肥料で育てた、旬の季節野菜（千葉）
器／織部や粉引きを中心に、土の生命力を表現する女性陶芸家の作品（群馬）
箸／国産の孟宗竹・真竹を材料として用い、江戸職人の仕事からなる竹箸（東京）
豆腐／国産大豆とにがりのみを原料に作られた豆腐。消泡剤は不使用（埼玉）
米／無農薬・無化学肥料栽培のコシヒカリの玄米を生産者から直送（千葉）
有精卵／非遺伝子組換えの安全な餌で、雄と一緒に平飼いした雌鶏の卵（千葉）
鰹節／鹿児島県枕崎産の一本釣りの鰹をカビ付けした、本枯れ節（鹿児島）
昆布／北海道の道南地区である川汲浜で育てられた天然の真昆布（岐阜）
塩／粟国島近海の海水を汲み上げて作られた、ミネラル豊富な自然海塩（沖縄）
豆味噌／三河産フクユタカと自然塩のみを原料に造る豆味噌。３年熟成（愛知）
米味噌／無農薬米と無農薬大豆を自家栽培し、米麹から手作りした味噌（千葉）
たまり／三河産の大豆を原料に、二分半仕込みで醸造。３年熟成の生引（愛知）
しろたまり／愛知産小麦と伊豆大島の海塩を原料に醸造した伝統的な麦醤（愛知）
みりん／地場のもち米、米麹、自家製米焼酎で造る3年熟成の本みりん（岐阜）
菜種油／鹿児島産・無農薬菜種を使用。薪火で焙煎し、石臼で搾油（鹿児島）
オリーブオイル／小豆島産・無農薬栽培オリーブを100％使用した油（香川）
酢／丹後の無農薬米で酒を造り、１年がかりで醗酵・熟成させる純米酢（京都）
ごま／江戸期の種を撒いて無農薬で栽培した、希少な国産「金ごま」（愛知）
柚子胡椒／地場の無農薬の柚子と唐辛子を塩のみで漬けた１年熟成もの（大分）
山椒粉／奥飛騨産の山椒を100％使用し、石臼で搗いた国産山椒粉（岐阜）
砂糖／沖縄で唯一昔ながらの釜炊きで作られている粟国島かちわり黒糖（沖縄）
ジュース／木村秋則さんが無農薬栽培した奇跡のりんごを絞ったジュース（青森）
茶／愛知県足助地方の昔からの風習で、自生した茶木から作られる寒茶（愛知）
抹茶／抹茶の原料となる「てん茶」の栽培で名高い、愛知西尾の抹茶（愛知）