思わず買ってしまった。
市川のおじさんからよく丸ごと１本、買ったのを思い出す。
良いのが入ったら取っておいて、って。
１本７００グラムくらいで、２〜３センチくらいの輪切りにして冷凍しておいて貰っていた。
ご主人が、どういうスネがイイか教えて下さって、以来、あまりのおいしさに虜に。
熱湯に放り込み１度ゆでこぼし、アクをを取りながらタダことこと１〜２時間煮て一晩置く。
翌日表面に浮いた脂を取り除き、後は大根などと一緒に煮るだけで充分。
と言うか、下手に手を加えたくない。
甘みそ、でもポン酢でも好きな様に。
大根を煮るときは塩ひとつまみ入れれば尚良いかも。

実際は写真よりもっとピンク色、チョット見は白いという印象。
どんな味がするかな？