| あんかけスパゲティ |  |
極太の麺にちょっと辛口のとろみのあるアンがスパのまわりにかかってます。具は写真の野菜や、ウインナー、エビフライ、ハンバーグ、目玉焼き、ピカタなどなど、回りの「あん」は基本で後は、好みによって上に乗る具が代わるだけです、名古屋でも好き嫌い別れる一品であります。ちなみに、わしはあまり得意ではない。「あん」が一緒で具が代わるだけというのは、うどんや蕎麦もそういうシステムだから、そういう意味で言えば実に日本的なスパゲティなのかもしれないなあ。 |
| ういろう |  |
名古屋名物中の名物、ういろうです。写真は「ういろ」となってますが、中身はおんなじです。普通のは羊かんみたいなサイズ・形ですが、写真のものはおみやげ用の一口サイズのものです。 ういろう独特のもちもち感が好き嫌いがわかれます。わしは、中に餡が入ってない普通のういろうであれば、一口サイズくらいなら食べてもいいよっていうレベルのものでしょうか。写真は「雀おどり」という店のもの。有名どころとしては、大須ういろうとか青柳ういろうなんかがあります。 |
| 鬼まんじゅう |  |
日本全国津々浦々あると思ってたんですが、どうやらこれも名古屋名物らしいです。サツマイモの角切り（１〜２センチ角）が入ってる饅頭です。小さい頃にごく普通に食べてたのでまさか名古屋名物だとは思わなかった。サツマイモの皮を剥いて入れるものと皮ごと入れるものがあります。写真は左が皮なし、右が皮付き。サツマイモの甘みだけで十分に美味しいおやつです。 |
| きしめん |  |
「宮きしめん」の「梅とじきしめん」。卵と梅干しが入ってます。梅干しがけっこうさっぱりしてます。どうしてきしめんの紹介が遅れたかというと、じつはあまり好きじゃないからだったりします。有名な「宮きしめん」なので期待していたのですが、やっぱりあまり麺にコシがなくて、頼りないです。麺が薄いからかもしれませんが。味噌煮込みときしめんだったら迷うことなく味噌煮込みを食べますからねー。そういえば、「味噌煮込みきしめん」というメニューのある店もありますが、わしはダメです。一度食べましたが、やっぱり麺がくたくたになっていてどうにもいけません。 そんなわけで名古屋名物の中でも、わしはあまり好きじゃないほうです。 |
| スガキヤらーめん |  |
名古屋の人なら絶対に一度は食べたことがあるに違いない。食べたことがないのは小麦粉アレルギーの人くらいじゃないのか。それくらいに名古屋では古くからメジャーなラーメン（だと思う）。 味は甘口スープがなんとも言えずくせになります。麺も細めで好み。ただ、レンゲはスプーンとフォークを一体化させたまるっきり使えないしろもの。フォーク部分で麺を絡めようとすると短すぎる。スプーンでスープをすくおうとすると浅すぎる。第一に左利きの人のことを全く考えてないだろ。二兎を追うものは一兎も得ずのことわざの見本みたいな道具です。だいたい、あのフォーク･スプーンを使って麺を食べてる客を見たことがないもの。 値段も写真の特製ラーメンが３７０円と超安。 |
| 台湾ラーメン |  |
名古屋市今池の「味仙」の台湾ラーメン。聞くところによれば、台湾ラーメンは台湾にはないそうです。台湾にもない台湾ラーメンが食べられる名古屋という地はすごいところなのでしょうか。名古屋近辺にしかないらしいので、いちおう名古屋名物と言ってもいいのかな、台湾ラーメン。 唐辛子がいっぱい入って相当辛いスープにニラと挽き肉、もやしが入ってるだけのいたってシンプルなラーメンです。美味しいと評判の店なのですが、本日は麺がちょっと茹で過ぎ。 |
| 手羽先 |  |
なぜか名古屋名物な手羽先です。こんなものどこにでもありそうですがねー。手羽先といえば「風来坊」や「世界のやまちゃん」が有名ですが、写真は「世界のやまちゃん」のものです。「世界の山ちゃん」じゃないよ、ひらがなだよ。 やまちゃんの手羽先は胡椒が効いていて、タレが少しかかってるというのが特徴でしょうか。写真で２人前、１人前が５個です。胡椒がよく効いているのでビールにはぴったりです。 |
| 天むす |  |
名古屋国際センターの北側にある「天むす」の天むす。店の名前が」「天むす」なんでまぎらわしいぞ。天むすの専門店です。 握りたてなのでご飯はまだ暖かかったです。天むすの中身はとうぜんテンプラですがその中身はとうぜんエビです。なぜなら名古屋だからです（笑）。エビのテンプラじゃない天むすってあるのか？。もしあったらそれもやっぱり天むすって呼ぶのだろうか？。大いなる謎です。 天むす自体はそれほど大きくなくて、かといって一口で食べられるほど小さくはない、ちょうどいい中途半端な？サイズです。エビ天の塩気がおにぎりにあってます。たしかに美味しい。でも、天むすって名古屋名物なのかあ。 |
| ひつまぶし |   |
個人的に一番好きな「しら河」のひつまぶし。うな重をおひつの中でぐちゃぐちゃとかき混ぜて、小さな茶碗でいただきます。一杯目はそのまま（お好みにより山椒をかける）、二杯目はきざみネギとワサビで、三杯目はそっと出し（そりゃ居候）じゃなくて、さらにお茶漬けにして食べます。いくら小さな茶碗でも三杯も食べると腹一杯です。お茶じゃなくて出汁の店もあります。しら河は出汁です。ウナギは蒸しじゃなくて焼きなので、皮がパリパリでとっても美味しいです。写真の茶碗は２杯目のネギとワサビと海苔を乗せたところです。個人的には２杯目のネギとワサビでいただくのがさっぱりしていて一番好きです。 |
| 味噌カツ |  |
名古屋市大須の「矢場とん」の味噌カツ。どうせ写真撮るならロースカツのほうが見た目がいいんですけど、脂身はあまり食べたくないのでヒレカツです。ここの味噌ダレはちょっと甘めなので、カラシをたっぷりとつけて食べます。この甘さ＋カラシの不思議なコンビネーションになれてしまうと、普通のとんかつソースでは物足りなくなってしまいます（ほんとか）。 |
| 味噌煮込みうどん |  |
味噌煮込みうどん。これは地元じゃ有名な「山本屋本店」のものです。卵は生で出てきますが、汁が沸騰してるのですぐにかき混ぜるとうまい具合に煮えます。わしはすぐにかき混ぜますが人によっては半分くらい食べてから卵を混ぜる人もいるようです。このへんは好みですね。ちなみに七味唐辛子はたくさん入れます。麺はシコシコで芯が残っているような状態です。というかこういう状態の麺に慣れてしまったので、逆にちゃんとゆで上がってしまってフニャフニャの麺だと味噌煮込みを食べた気がしません。また、土鍋のフタには穴が空いてないので、煮えたったうどんや汁をいったんフタに移して、ちょっと冷まして食べるのが味噌煮込みうどんのテーブルマナーです（適当）。 何はともあれ、味噌煮込みは名古屋名物の中でも好きなほうです。 |
