2001/10/18

ちゃん＠川越

ちゃんに行ったら天津飯かトンテキを食べるべし、という強い推奨を耳にしましたので、 期間限定ランチメニューの「トンテキ＆ラーメンセット〜\1,250」を注文しました。 トンテキ＋ラーメンに茶碗一杯のご飯がついているものです。 ラーメンはとんこつスープですが、とんこつ臭もなく脂も強くなくてとんこつのうま味 だけが残っているというよいできのものです。しょうゆダレはちょっと弱い目の味に なっていて、とんこつにしてはあっさり目だけどコクのあるスープです。 こういうのは三重県内で初めて体験しました。 麺は太めの縮れ麺で、自家製だということでした。スープの絡みもＯＫ。 チャーシューは１センチほどの厚みがありますねぇ〜。１センチ。。(^_^;) バラ肉で柔らかく作られていました。ちょっとしょっぱい。 ラーメンだけだとあっさりしすぎの味付けのような気がします。 こつこつ＠津をもう一度試して比較してみたいものです。 ちゃんのホームページのメニューを見ると塩ラーメンもあるようで、これが良いかも。 トンテキは豚肉のステーキということなんですね。1.5センチくらいの厚さの豚肉に 醤油ベースのソースをかけてあるものでしたが、なかなかおいしかったです。 とあるグルメサイトの書き込みで「肉は柔らかい」とありましたが、そりゃ違う。(^_^;) 豚肉の普通の食感であって、柔らかくはありません。 知多家のとんかつなら「柔らかい」と言ってもいいでしょうけどねぇ〜。(^_^;) とはいえ、このトンテキでご飯を食べるだけでも結構幸せになれます。 これにラーメンがついてるとラーメンは味噌汁代わりのような位置づけになりますが、 どうもこの味付けは「味噌汁代わり」を意図しているような気がしてなりませぬ。 次回は天津飯＆塩ラーメンという組合せで試してみようかな。 ん〜。。この組み合せ、もしかしたらうまいかもしれない。(^_^;)

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