2001/10/22

連山＠朝日

昨日見かけた「連山」が気になって行ってきました。 とんこつしょうゆ味ひとつだけ、トッピングに白ネギを山盛りしたバージョンとモヤシを載せた バージョン、合わせて３種類のメニューだけです。基本のラーメンを注文しました。 スープはとんこつ臭なく余分な脂もなく、とんこつのうま味だけが凝縮された感じです。 自然のとろみがあり甘みを感じます。素晴らしい！ 麺は縮れ麺で、チャーシューは角煮と呼んだ方が適切な表現のよう。 食べ終わった後も口はさっぱりしていて、後味もよいです。 私のとんこつラーメン嫌いを振り向かせたのはありがとう＠三田市でしたが、それに勝るとも 劣らないおいしさでした。私が今まで食べたとんこつラーメンのなかでもトップクラスです。 もちろん三重県でいちばん。(^_^)v 片道１５分で行けるラーメン屋と、１時間かかる連山と、どっちを選ぶ？　と訊かれたら 今なら連山を選びますね。（マジ） ３０才台の若い店長さんが店の裏でスープを仕込んでいたのでちょっと話を聞いてきましたが この店は今年のお盆過ぎに開店したばかりとのこと。川越・朝日あたりの１号線沿いは ラーメン激戦区ですが、敢えてここで店を開いたのだそうです。ん〜。ガンバレ。(^_^)/

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