2001/12/04

みそ膳＠鈴鹿

別冊Simple「三重のラーメン全２００軒」の鈴鹿エリアの最初のページにこの店があります。 海鮮湯麺は2001年秋に登場した新メニューだということで、さっそくこれを注文しました。 スープを飲むとバターの強い味がしました。う〜ん。。 具のひとつひとつはそれぞれの味と食感があっておいしいものでした。 小エビ・イカ・ホタテ・干し椎茸など、うまみを補強するものもいい味だったし、 サヤエンドウ・白菜などの野菜も新鮮で味があっておいしかったっす。 そのまま薄い塩味の味付けで仕上げていたらおいしく食べることができたと思うのですが、 バターの味が全体に覆い被さってしまって、ほかの素材の味を消してしまってます。 こういうのも珍しい。 この店の定番商品は、札幌・仙台・八丁・西京などの各地方の味噌を使った味噌ラーメンです。 せっかくなので札幌ラーメンを追加注文しました。 スープがしょっぱくて飲めません。味噌多すぎですな、きっと。 麺は超極太の縮れ麺。札幌を模しているつもりなのかもしれませんが、わたしゃ札幌で こんなに太い麺に出会ったことはありませぬ。(^_^;) チャーシューもうまくないっす。 お店の人は自分で試食したりしないのかな？　と疑問に思う味でした。 もし私が次にこの店に行くことがあるとしたら、海鮮湯麺を「バター使わないで」という オプション付きでの注文です。

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