2001/12/10

正竜亭＠四日市

「ちゃんに再確認しに行くんだったら正竜亭にも行かなアカンなぁ」ということで今日はここ。 このホームページ制作の大きなきっかけとなった店です。(^_^) 特製ラーメン(700) を注文。ほかの店なら子供用として使うような小さなどんぶりです。 スープが溢れんばかり、というか実際に溢れちゃうので皿でサポートしています。 しかしまぁ、普通サイズのどんぶりを使えばいいだろうに。。(^_^;) スープはたぶん鶏がほとんどでしょう。とんこつも使ってると「別冊Simple」には書いてあり ますが、使っていたとしてもごくわずかだと思います。スッキリとした醤油味です。 麺は柔らかすぎです。麺自体の素材のせいなのか、茹で方のせいなのかはわかりませんが、 も少し固めに茹でてくれるよ良さそうな気がします。 麺とスープだけなら特に珍しくもなく、世間に埋没してしまいそうなラーメンなのですが、 この店の最大の特徴はチャーシューにあります。６〜７枚は載っかっていて、これがゑびすや だったら「くどくてもうヤだぁ！」となりそうなくらいのボリュームですが、正竜亭の チャーシューはあっさりしていながらしっかりとしたうまさがあり、くどさはありません。 もしかすると、三重県でいちばんチャーシューのおいしいラーメン屋は正竜亭ではないかな。 腰のない麺をチャーシューで包むように箸でつかんで口に運んでいくと、麺の弱さはあまり 気にならず、逆にチャーシューのおいしさで十分に満足できます。 わたし的には、出汁をもう少し強くして麺を固めに茹でてもらった方がきっとおいしくなる だろうなぁと思いますが、現在のままのスペックでも案外悪くないかも。 評点を見直してランクアップしました。

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