2002/01/28

龍泉＠津

津駅近鉄側ですが非常にわかりづらいところにある店です。目立たぬ看板、のれんもなし。 店の前まで行かなければ営業してるかどうかもわからない。(^_^;) チャーシューメン(700)を試しました。 薄い出汁と薄い醤油ダレ。このスープで麺を食うのはつらい。(^_^;) 一方でチャーシューは強い味付けがされていて、このチャーシューで麺を包んで食べると 結構おいしい。ちょうど正竜亭＠四日市と似たような感じです。 しかし正竜亭の場合はチャーシューがくどくなく最後までおいしく食べられるモノですが、 龍泉は５枚ほど載っかっているチャーシューの３枚目あたりになるともう味に飽きてきます。 チャーシューは喜多方坂内やゑびすやに似てます。 とはいえこの店、地元に愛されているということがよくわかります。 私が店に入ったときに空いていた席はカウンタの端のひとつだけ。ほぼ満席でした。 旦那さんと奥さんの二人で調理・配膳・キャッシャをすべてまかない、話をするヒマなど ありませぬ。一所懸命さが客側にも伝わってきます。 一所懸命さだけでは客席は一杯にはならないでしょう。料理を待っていた客は、基本的に この店の味が好きなんでしょうね。 私が出汁薄い・味薄いと感じたスープは、津以南でよく出会う味ですけど、もしかすると 三重県の人たちはこういう味が好きなのではないかなと思いました。

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