2002/01/31

八幡＠桑名

2001年12月初めに開店したばかりの店です。 実は1月14日に一度この店に行ってまして、今回は２回目になります。 前回はあっさり醤油ラーメン(500)・とんこつ醤油ラーメン(550)を、 今回はあっさり塩ラーメン(500)・とんこつ塩ラーメン(550)を試しました。 一番よかったのはあっさり塩です。 鶏とんこつと魚だしをミックスしたスープで、臭みが消されたよいスープでした。 醤油ラーメンも塩ラーメンもタレの味が控えめで、醤油を食べたときは食べながら 「悪いんですけど、醤油ダレをもう少し足してくれませんか？」と頼みました。(^_^;) 塩ラーメンも同様に薄目の味です。 具として載っているシナチクとチャーシューが少し強い味付けなので、このままでも いいのかなぁ。う〜ん。。ほかの人の感想も聞いてみたいところです。 麺はデフォルトでは柔らかめに茹でるようで、今回は「麺固めにしてください。」と 頼みました。それでも普通くらいかな。「バリかた」と注文した方がよいかもしれません。 とんこつスープは塩で食べるとよくわかりますが、鶏とのミックスです。 とんこつの臭みが残り、鶏脂がスープに浮いてトロッとした感じでした。 こちらは好き嫌いあるでしょうね。私はこのスープは苦手です。 ご主人と奥さんの二人で運営しているようです。ラーメンの話をすると、お二人とも 真剣に私の話を聞いてくれました（ハズカシ）。まだまだ今の味には満足していない 様子で、新しいメニューもこれから増やしていくとのこと。 ちょっと期待を込めて見ていきたい店でした。

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