簡単レシピ

初めて挑戦してくださった方・・・少しでも楽しさがわかってくださったでしょうか？
簡単レシピを極めている方・・・参考になったでしょうか？

web上でレシピを公開することは簡単ですが、実際うまく伝わるかが心配。
今まで私が参考にしてきた本や雑誌でも、なかなか自分のものにすることは難しかったから。

パンは今までの教室の経験から何とかわかりやすいレシピを紹介できるかな？
でも、ケーキに関しては･・・・
ちょっとおもしろそうなので少しやってみよう。

パン教室の生徒さんの中で、ガスのオーブンを持っている人は少ないほうだと思う。
やはり電気のオーブンが圧倒的に多い。
とはいえ、パンを焼くのに電気オーブンでもそんなに困らない。
食パンを私はよく焼くが、私の電気のオーブンは実によく焼ける。
問題なのはむしろ大きさのようだ。
オーブンの庫内がいかに大きいかで仕上がり、作りやすさがずいぶん違う。
食パンに至っては型から上が最低でも１０ｃｍは空きが欲しい。
オーブン購入を考えている方はぜひ、大きさに注目を。

道具の説明でも少し話したが、オーブンはそれぞれにくせがある。
焼きむらのほとんどないもの、激しくあるもの。
１度、鉄板いっぱいにスポンジなどを焼き、どこが一番焼けるか確認をするのもいいかもしれない。
私が持っている電気オーブンはガスより２０度高く設定してだいたい同じくらい。
しかし、２０度高くしてもまだ同じようには焼けないという人もいる。
何度か失敗をしながら癖がわかるともっとオーブンが身近になるのでは・・・

お菓子に関しては、また問題が違ってくる。
同じ条件で焼いてみてもスポンジは焼き上がりがずいぶん違う。
電気オーブンはふわふわした感じが強い。
パイは・・・電気オーブンではちょっと辛いかな？
私自身もう少し焼いてみないと、はっきりしたことはいえないのだが。

食材

いつでも作ることのできるパンやケーキが好き。
材料にあまりお金も掛けたくない。
そういう点では､近所のスーパーで食材が手に入ることが理想。
できる限りそういう簡単な食材を使うことに心がけている。
チョコやバターなど､こだわったブランドを持ち始めるときりがない。
それは､ある程度､自分の腕前に自信を持ってからで十分だろう。。。。
多分､自信を持った頃には必要のないものになってしまう気もするが・・・
そうは言っても､どうしても近所のスーパーで間に合わない食材も出てくる。
今回簡単レシピで取り上げたモンブランクリームもそう。
きっとどういうものか､想像もつかない人､たくさんいるだろうなー。
(私自身そうだったからよくわかる)
でも､お菓子のことに少し興味を持ち出したら､ぜひ､チャンスがあるとき､いろんなものを見てみるのもいいかも。
私自身はインターネットや､デパートで見かけた食材屋さんを利用することが多い。
スーパーで買うより､ずいぶん安いものが多い。
ただし､１ヶ所で買うことがまた難しい。
あるところは粉が安いがバターは高い。
あるところは種類は多いが小分けで買えない。。。。etc。。。
結局４ヶ所くらいから仕入れることになってしまう。
我が家の玄関はいつでも宅急便のダンボールが積まれている。
アー､今日もひとつ片付けたけど､追いつかないよ｡｡｡