リコピン・チーズケーキ

ケチャップ裏技レシピ

家庭でのケーキ作りは「材料無駄なく、つくり方簡単でおいしい」ことが何より・・・基本のスポンジケーキにケチャップとクリームチーズを入れてみました。オーブンより「エネルギー消費の低い」電気フライパンで焼き時間も短縮。ソースをトマトと黒糖で仕上げた「体に優しい」ケーキです。　おいしいかどうか、試す勇気のない方はきっと損をするかも？

材料	分量
クリームチーズ砂糖ケチャップ卵黄	２５０ｇ　５０ｇ大さじ２３個
薄力粉ベーキングパウダー	１００ｇ小さじ１/２
卵白砂糖	３個５０ｇ
バター（型に塗る）	大さじ１
（ソース）トマト（桃太郎：完熟）黒糖グランマルニエ	２００ｇ６０ｇ小さじ１

作り方
1	クリームチーズ（フィラデルフィアクリームチーズ）は５～６個にカットしてボールに入れ湯煎にかけ柔らかくして、砂糖、ケチャップ、卵黄を混ぜて柔らかくクリーム状に練り、ボールを湯煎から下ろしておく。
2	電気フライパンにオーブンシートを敷いてバターを塗る。
3	薄力粉にベーキングパウダーを加えてフルイにかける。
4	卵白を泡立て、砂糖を加え卵白を角が立つまでシッカリ泡立てる。
5	（１）に（３）の薄力粉と（４）の泡立てた卵白をさっくりとあわせる。（ケーキ生地）を（２）の電気フライパンに流して焼く。（３００度Fでランプが消えたら２５０度Fにして２０分前後焼く）　あら熱を取り１２～１４等分にカット。
６	トマトは皮をむき１、５センチ角にカットして黒糖を加え弱火で煮る。アクがひどい場合はすくい取る。仕上げに洋酒などで、お好みの香りをつける。ケーキに、ソースを添えて頂く。トマトに黒糖は中庸にするバランス上の相性です（食養）

ホットでも冷やしてもおいしいケーキ。トマトと黒糖のソースは何にでもあいます。電気フライパンでなくオーブンで焼くときは中温です。

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