昼に私用があったので松戸方面へ。ついでに昼食と思い、雅商會へ行ってみると、なんと行列が。いつもすいてる時間に行ってるからかもしれないけど、行列なんてはじめて見た。ということで、このあと仕事に戻らなければいけないことを考えると、そんなに時間もなかったので、雅商會をあきらめて近くの広輪坊へ。いただいたのは醤油らーめん、スープは淡く白茶濁しており、その中に短めの太麺、具はチャーシューにメンマに半熟味玉半分に海苔２枚に刻みネギ。そしてそれらの上から鰹の節粉が混じった香味油がけっこう多めに垂らされている。スープをいただく、かなりライトな豚骨で、出汁が弱めゆえに醤油が目立つ。かろうじて、香味油の鰹風味がフォローしてくれているときは、やや醤油がなりを潜める。次に麺、家系ばりに短い麺で断面がほぼ真四角だが、スープとの相性はそれほどいいとは思えなかった。しかも、麺もどことなく小麦の味が薄いような気もする。具のメンマは普通っぽい。けれどもチャーシュー、柔らかさはよかったのだが、変な臭みがあった。ただ、味玉はけっこうよかった。

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

先週も今週もむさし野で食べ終わったあと、前を通りかかって気になっていた新店、らーめん四五六で夕食。この場所は、いつの間にか閉店してしまった辛ラーメンがあった場所で、先週も昨日も客が入ってなかったので、ちょっと応援したくなったのだ。店にはいると左側に券売機がある。メニューは和風醤油、豚骨醤油、塩あたりが主力メニューなのだろう。ちょっと悩んだけど、いちばん上の四五六和風醤油らーめんをいただいてみることにした。待っている間に店内を見渡してみると、店内は厨房も壁もテーブルもほぼ辛ラーメンのまま、つまりは超居抜きという感じである。そして出てきたラーメン、スープは透明度が比較的高めで、スープにはけっこう多めの節粉が混じっているのが確認できる。麺は中太と細麺が選べるシステムで、私がいただいたのは中太だったが、十分太麺といってもいい太さである。具は大きめのバラチャーシュー２枚にメンマに縦切りのなるとに半熟味玉半分、それに小さめの海苔が２枚に白髪ネギ的な斜め切りのネギに刻みネギ。スープをいただいてみる、節粉の効果でかなりカツオの風味がスープにとけ込んで豊かな味わいに仕上がっており、なかなかうまい。麺もぷりぷりむちむちでけっこう好み。つけ麺でもあいそうな麺である。スープと麺に限っていえば十分に客を呼べそうな味である。ただ、残念だったのが大きめのチャーシュー、ジューシーでいい感じなのだが、臭みがあるために全体の完成度を下げてしまっているように感じられた。この臭みさえなければ、かなりいいんだけどね。まあ、他のメニューも気になることだし、是非また足を運んでみたいと思う。

１週間ぶりのむさし野。いただいたのはつけそばと季節のごはんで、季節のごはんは白米の上に大根の煮物と釜揚げしらすとインドマグロと厚揚げで、上には小さめの韓国海苔が１枚。何がうまかったって、韓国海苔で釜揚げしらすとごはんを包んで食べたときの味がたまらなく美味しかった。もちろん、つけそばも安定したうまさ。大満足だね、いつ来ても。

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

麺休日

むさし野で夕食、中華そば＋季節のごはんをいただく。今日のごはんは、松茸ごはんの上に生ウニと小柱とタコのさつま揚げ。これがどれをとってもうまい！もう１杯ごはんだけいただきたくて仕方がなかった。中華そばは久しぶりだが、これも相も変わらぬうまさで大満足。そういえば、かつて辛ラーメンがあったところに、新しい店ができている。今度、機会があったあら行ってみよう。

今日も久しぶりの店になるが、梨花で担々麺セット。今日のおまかせ小皿は麻婆豆腐、何となく当たり、という気がする。今日の担々麺、以前と変わらぬおいしさで、ちょっと肌寒くなってきたのもあって、体も温まったし、大満足。

久しぶりに菜で昼食。いただいたのは塩つけ麺で、メニュー改変以来２回目である。前回いただいてから１年以上経過しているので、前回の印象は薄れているが、メニュー改変以前の味に近いような印象を受けた。つまり、個人的に大好きだったあの味に、である。しかも今日は麺の状態はかなり好みで、麺そのものも自家製麺として完成度が上がっているように思う。とても美味しくいただけた。しかし、やっぱり量が多いね〜。同行の妻は食べきれなかった＾＾